1.Прочитайте данный текст и составьте по теме текста диалог между преподавателем и студентом либо между студентами, используя в нем сложные синтаксические конструкции. Основные направления повышения пищевой ценности
хлебобулочных изделий
1. Комплексная переработка зерна, увеличение выхода муки с целью включения в ее состав алейронового слоя и зародыша зерна; использование отрубей при выработке хлеба из муки высших сортов; совершенствование технологии хлеба из муки, смолотой из зерна без отбора отрубей.
2. Увеличение массовой доли белка путем включения в рецептуру компонентов растительного или животного происхождения с повышенным по сравнению с мукой содержанием белка и наиболее дефицитных аминокислот — лизина и треонина.
3. Использование белков из нетрадиционного зернового, бобового и масличного сырья.
4. Повышение минеральной и витаминной ценности хлебобулочных изделий.
5. Обогащение хлеба растительными волокнами путем введения в рецептуру продуктов переработки традиционного промышленного сельскохозяйственного сырья — пшеничных отрубей, фруктовых или овощных порошков; использование резервов зерна — зародышевых хлопьев, биоактивированного зерна, отрубей, муки, полученной из зерна без отбора отрубей.
6. Применение биогенных продуктов — проростков зерна к росткам зерен — носителей микроэлементов, минеральных веществ, протеинов, ферментов, витаминов и пищевых волокон.
7. Применение ферментных препаратов, регулирующих биотехнологические процессы, модифицирующие нативные белки, углеводы, жиры, клетчатку и т. д.
8. Минерализация воды.
С учетом вышеуказанных мер повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий необходимо разрабатывать новые подходы к решению этой проблемы.

189

389

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

маргарита209

Русский язык

4,6(33 оценок)

Сорри не знаю. У меня мозг не может пробудиться

69TanyaKoT69myr

Русский язык

4,5(23 оценок)

В воскресенье мы поехали в зоопарк. Папа любовался бОльшим попугаем с яркими перьями. Мне больше всего понравилась семья обезьян. Я угостил лоВкую обезьянку яблоком. Она быстро сЪела яблоко и еще по угощенья. Братья дали зверькам вкуснОЕ печеньЕ.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Русский язык

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.