1. Рассчитать необходимое количество воды.Масса сырья в натуре для дрожжевого теста составляет 8853,0г, масса сырья в сухих веществах – 7831,3г. Влажность теста должна быть 32%.
2.Вам необходимо приготовить дрожжевое тесто с влажностью 40% для 100шт кекса «Здоровье» массой 50г. Сколько потребуется воды для замеса этого теста? 3.При изготовлении 1000шт булочек расход муки должен составить 40кг. Поступившая на предприятие мука имеет влажность 13%. Сколько потребуется муки с данной влажностью для приготовления 1000 булочек? Определите выход изделий
4.Определите необходимое количество муки и воды для приготовления 200шт булочек дрожжевых массой 45г, если на предприятие поступила мука с влажностью 15%.
5.Рассчитайте количество муки с влажностью 12,5%, необходимое для приготовления 50кг заварного полуфабриката

262

396

Ответы на вопрос:

4,4(21 оценок)

Библеотека^ ^

• •

или сложно сходить

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.