Ответы на вопрос:
свч-излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. радиолитические соединения молекулярный распад — как прямое следствие радиации.
в то же время изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. но ни один государственный университет в сша не провёл ни одного исследования по воздействию изменённой в микроволновой печи еды на организм человека.
в исследовании, опубликованном в журнале «наука питания и сельское хозяйство», ученые оценили эффект различных способов приготовления пищи на примере брокколи.в ходе исследований было установлено, что кипячение брокколи в воде в течение всего 10 минут приводит к снижению в ней на 40% веществ под названием глюкозинолаты, которые в организме превращаются в вещества, противораковым действием.
в жареной брокколи остается только около одной трети питательных веществ (флавоноидов).
в брокколи, приготовленной в микроволновке, их остается только 3%, т.е. теряется около 97%.
а вот при приготовлении еды на пару теряется лишь 11% флавоноидов.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Физика
-
gilkin0113.11.2021 07:28
-
УмНиК498008.06.2020 14:09
-
alholod2p00me003.03.2022 06:04
-
IKarapuzikI14.11.2020 19:47
-
Ametov200728.11.2022 23:55
-
diduhalinamal10.08.2020 20:25
-
elv220204.03.2020 09:33
-
хели329.03.2023 22:07
-
vladssos0402.01.2023 00:49
-
dina260715.04.2023 19:35
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.