У лабораторію доставили реактиви, але етикетки були втрачені, за документами відомо, що це були калій сульфат, калій гідроксид, сульфатна кислота. До ть визначити ці речовини за до мінімальної кількості реактивів

Мальтоза   (солодовый сахар, c12h22on)t . дисахарид, построенный из остатков d-глю-козы по след. типу моногликозидной связи:   а  < 1,5 > гликозидо - 4 < 1,5 > глюкоза (см.  дисахариды).  м. является промежуточн. продуктом кислотного гидролиза гликогена и крахмала и конечным продуктом их гидролиза под влиянием амилаз и поэтому содержится в пищеварительном тракте и является промежуточным продуктом при винокурении, пивоварении. м. содержится в некоторых растениях. м. кристаллизуется с 1 молекулой воды в форме тонких игол. плоскость поляризации света вращает сильно вправо  [d\d  —  около + 138°; обнаруживает явление мутаротации. м. легко растворима в воде, довольно легко в алкоголе, нерастворима в эфире. восстановительной способностью обладает меньшей, чем глюкоза (0,0074  г  м. восстанавливают 1см3  фелин-говой жидкости). фенилозазон м. выпадает лишь по остывании жидкости, нагревавшейся 1уа   часа в кипящей бане; в отличие от фенилозазона глюкозы, он растворим в смеси из равных частей ацетона и воды и расщепляется дрожжами. м. сбраживается дрожжами. под влиянием мальтазы, а также при кипячении с к-тами м. расщепляется с образованием глюкозы. под влиянием щелочей наступает побурение и расщепление с образованием глюкозы, переходящей отчасти в фруктозу и маннозу, молочной к-ты и др. м. образуется из глюкозы под влиянием эмульсина (frankland, armstrong), мальтазы дрожжей (pringsheim, leibowitz). m. является сильным гликогенообразователем. открытие мальтозы основывается главным образом на значительном различии в результатах, получаемых при количественном ее определении поляриметрическим путем и путем титрования при расчете на глюкозу,на свойствах озазона, на способности бродить.— мальтоза входит как главн. составная часть в мальц-экстракт (66%), в состав питательных смесей (пища гселлера), в либиховский суп и т. п. изомальтоза. этим термином обозначают продукты весьма различного происхождения: дисахарид, полученный в результате реверсивного действия минеральных к-т на глюкозу (изомальтоза э. фишера), ревертозу армстронга, образующуюся при действии мальтазы на глюкозу, изомальтозу линга, образующуюся при действии амилазы на амилопектин или на а/3-гексаамило-зу (см.  крахмал)  и др. принсгейм и нек-рые другие авторы отрицают существование изо-мальтозы. по утверждению нек-рых авторов (baisch, lemaire, pavy) изомальтоза находится в малых количествах в нормальной моче, крови и мышцах,                            л. броуде.