Крохмаль, добутий переробкою рису масою 420кг з масовою часткою крохмалю 90% повністю піддали гідролізу. Обчисліть масу глюкози, що утворилася. *

Дано:

ω(C6H10O5)n)=20%=0.2

m(картоплі) = 1620 г

Знайти:

m(C6H12O6)-?

m(C6H10O5)n) = 1620 г*0,2 = 324 г

М(С6Н10О5)n) = 162n r/моль

n(C6H10O5)n=324 г/162 г/моль = 2 моль

М(С6Н12О6) = 180 г/моль

С6Н10О5 + Н2О ⇒ С6Н12О6

З рівняння реакції слідує, що n(C6H12O6)=n(C6H10O5) = 2 моль

m(C6H12O6) = n*M = 2 моль*180 г/моль = 360 г

Відповідь: 360 г

Объяснение:

1) (С6Н10О5)n +H2O=C6H12O6(глюкоза)+C6H12O6(фруктоза)

2) С6Н12О6=2С2Н5ОН+2СО2

Смотрим на 2 уравнение :

Обозначаем сверху этанола данную массу 36.8 , снизу пишем 92 (это молярная масса * моли в - коефициентом в уравнении), под глюкозой 180 и над ней х, теперь составим пропорцию х/180=36.8/92 от сюда х=72г - масса глюкозы

Смотрим на 1 реакцию :

Сверху глюкозы пишем 72, снизу 180, под крохмалем 162, над ним у

Пропорция у/162=72/180 , значит у=64.8 г - масса крохмаля

Теперь по формуле w(реагента)=m(реагента)/m(раствора) находим w крохмаля-реагент

W=64.8/72=90%

Значит w(примесей)=100%-90%=10%