Ответы на вопрос:
1.Назване отрасли.Пищевая промышленность.Хлебопекарни города Севастополь.
2.Задача.Определить, какие товары производят хлебопекартни города Севастополь, перечислить ассортимент, режим работы, на каком оборудовании происходит выпечка.
Актуальность темы обусловлена тем, что хлеб в настоящее время является одним из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе человека.
3.Продукция (описание +фото).У хлебопекарен города большой ассортимент:широкий спектр ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного хлеба, более 20 наименований пирогов, сдобных булочек, сухарей, кексов, пряников.
В состав любого хлеба входят следующие ингредиенты.
Мука - основа любого хлеба.
Вода и вместе с тем важнейший ингредиент хлебного теста. В не присутствии набухают крахмалы и белки, начинается развитие клейковины, которая впоследствии образует «каркас удерживать углекислый газ и пар. В воде растворяются дрожжи и соль, без неё невозможен процесс размножения дрожжей и ферментация муки.
Дрожжи. Маленькие труженики берут на себя ответственность за разрыхление хлебного теста. В результате брожения в тесте образуется множество пустот, оно растёт в объёме, одновременно формируется вкус и аромат будущего хлеба.
Соль. Несмотря на относительно незначительное количество соли в тесте - ее роль в тесте трудно переоценить. Соль придаёт вкус, укрепляет клейковину, придаёт тесту «тело».
Помимо 4х основных компонентов в тесто могут быть добавлены яйца, молоко, сухофрукты, орехи, пряности.
Например.Хлеб "Золотое поле".Собственная разработка компании «Царь Хлеб», созданная с учётом популярных тенденций и потребительского вкуса жителей города.
Добавление, при замесе теста масла подсолнечного и осолодованных хлопьев пшеницы, богатых пищевыми волокнами, витаминами и клетчаткой, позволяет получить невероятный результат – хлеб долго сохраняет свежесть и эластичность мякиша, обретает особенный вкус и аромат. Готовится без использования прессованных дрожжей.
Пищевая ценность 100г. продукта: белки-8,9г., жиры-2,2г., углеводы усвояемые-57,5г. Калорийность/энергетическая ценность - 285ккал/1193кДж. Масса нетто: 300г. (нарезка). Срок годности - 72 часа.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, молочно-кислая закваска (мука пшеничная хлебопекарная, вода питьевая), хлопья пшеничные осолодованные, вода питьевая, сахар, соль пищевая, масло подсолнечное.
Вывод.Мы ознакомились с продукцией хлебопекарен города Севастополь технологию приготовления хлеба, рецептуру и состав.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: География
-
dasha01059810.08.2022 16:49
-
mamatvoeymamy18.09.2021 17:27
-
Alex979805.09.2022 14:04
-
АнгелинаМанакова07.04.2021 18:33
-
машуня8901.09.2021 22:00
-
tyujg04.03.2022 21:11
-
Kamil7377307.12.2020 08:04
-
evakazakova2029.08.2021 07:48
-
NikaSempay03.07.2022 22:43
-
imoroz07915.06.2021 15:47
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.