melnikowapolia

24.01.2022 04:24

Другие предметы

Есть ответ 👍

Супровідні документи харчових продуктів це: *

1 балл

декларацiя виробника, накладна

Сертифiкат якості, декларацiя виробника, накладна

Сертифiкат виробника, декларацiя , накладна

Яка особа здійснює приймання харчових продуктів? *

1 балл

товарознавець;

комірник;

кухар;

офіціант;

Приймання товарів розпочинається з: *

1 балл

супровідних документів;

перевірки кількості;

перевірки товару;

перевірки якості;

Якщо якість товарів викликає сумніви, то: *

1 балл

відправляють до відомчої лабораторії;

знищують;

приймають на виробництво;

проводять органолептичний аналіз;

Товари, що не вiдповiдають стандартам, але визнанi придат¬ними для споживання: *

1 балл

приймають;

не приймають;

приймають і реалізуть згідно термінів придатності

Не дозволяється приймати: *

1 балл

гриби солонi, маринованi, консepвованi i сушенi

яйця водоплавної птицi (качачi та гусячi);

продукти, які не відповідають стандартам;

Продукти, що швидко псуються, необхiдно прийняти протягом: *

1 балл

2 днів

10 днів

10 годин

24 годин

Яка з операцій миття посуду ручним вказана не вірно: *

1 балл посуду в сушильній шафі

миття посуду щіткою при t= +45+48°C з додаванням мийних засобів;

споліскування посуду при t= +30°C

​