РЕШИТЕ ДИКТАНТ ПО СОЛЬФЕДЖИО!

Объяснение:

Где этот диктант?!

кавказ - это родина многих народностей. дагестанцы, карачаевцы, адыги, черкесы, абазины – это далеко не весь список тех, кто считается исконными жителями этого прекрасного края, который изобилует не только богатствами природы, но и старинными кавказскими традициями, среди которых особо выделяются семейные, свадебные и кулинарные традиции, которые актуальны и в нынешнем 21 веке.

основа организации семьи на кавказе – превосходство мужчины и непререкаемый авторитет старших. с уважением к старшему поколению многие связывают секрет долгожительства на кавказе.

стоит отметить, что, несмотря на явную доминацию старших, во все времена нормальным считалось и несколько вольное поведение молодёжи, которые всегда имели собственные места сбора.  

далеко за пределами кавказа известно о гостеприимстве местных жителей.  члены любой семьи здесь знают о том, что гостя нужно уважать, защищать, предоставить ему кров и т.д.    

но переоценивать такую традицию не стоит, ведь корни её уходят в древние времена, когда люди, проявляли гостеприимство, для того чтобы не допустить самостоятельных поступков постороннего внутри общины.

феномен гостеприимства на  кавказе – выделение отдельного дома или помещения, для того чтобы разместить гостя.

наиболее ревностно свадебные традиции и обряды жители сельской местности. и в свадебных ритуалах чётко проявляется уважение к старшим. например, на кавказе совершенно не принято явление, когда младшая сестра или брат играют свадьбу раньше старшего.

как ни странно, на кавказской свадьбе невеста и жених выполняют скорее символическую роль. ведь молодожёны даже не видят друг друга в первые дни, так как они празднуют это событие, как правило, не только раздельно, но и зачастую в разных домах. делают они это в компании своих лучших друзей и знакомых. эта традиция называется на кавказе «свадебным скрыванием». 

в новый дом жена должна войти с правой ноги, обязательно с закрытым лицом. голову невесты обычно посыпают конфетами или монетами, что должно обеспечить благополучие в финансовом плане.

основная традиция на свадьбе, которая строго соблюдается – это подарки, подготовленные друг другу семьями, которые породнились. любопытным и символическим подарком, который дарят и в наши дни, является пара тёплых, красивых шерстяных носков для жениха. этот подарок свидетельствует о том, что его молодая жена хорошая рукодельница. 

вполне естественно, что новый век внёс свои коррективы в празднование кавказской свадьбы. естественно, что регистрация в загсе теперь является обязательной процедурой. также по душе кавказским невестам пришлось белое свадебное платье, которое обрело большую популярность в 20 веке и постепенно оттеснило традиционные кавказские наряды невест.

кухня кавказа – это смесь кухонь разных народов мира: грузинской, азербайджанской, армянской, казахской и др.

самыми популярными кавказской кухни являются   всевозможные пловы и шашлыки, кутаба, пахлава, щербеты, люля-кебаб и др.

нужно отметить, что кухня кавказа – это, в основном, открытый огонь. овощи, рыбу, мясо и даже сыр, кавказские кулинары, жарят над раскалёнными углями, на вертеле.   

жарка на растительном масле и во фритюре практически не применяется, и лишь в виде исключения используют немного жира, животного происхождения, который используют для того, чтобы смазать противень или сковороду.

также по кулинарным кавказским традициям мясо не принято измельчать при какого-либо специального оборудования (например, мясорубки). настоящие повара кавказа рубят,секут, режут, измельчают его вручную, непосредственно перед началом приготовления блюд.

необходимо сказать о том, что в настоящее время на телевидение множество различных ток-шоу о кавказских традициях, которые вполне можно посмотреть, для того чтобы более чётко представлять себе жизнь на кавказе, его обычаи и традиции.