Часто, щоб сметана або мед були густішими , до них додають крохмаль. Як виявити сурогат?

219

488

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Ayashka11

Химия

4,7(30 оценок)

Глюко́за (греч. γλυκόζη , от γλυκύς сладкий) (c6h12o6 ), или виноградный сахар , или декстроза встречается в соке многихфруктов и ягод , в том числе и винограда , от чего и произошло название этого вида сахара. является шестиатомным сахаром (гексозой). глюкозное звено входит в состав ряда ди- (мальтозы , сахарозы и лактозы) и полисахаридов (целлюлоза, крахмал). открыта в 1802 году лондонским врачом уильямом праутом. в 1819 году анри бракконо получил глюкозу из древесных опилок. бесцветное кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде, растворимо в реактиве швейцера (аммиачном растворе гидроксида меди cu(nh3)4(oh)2 ), в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворесерной кислоты.глюкоза может существовать в виде циклов (α и β глюкозы). α-глюкоза β-глюкоза переход глюкозы из проекции фишера впроекцию хоуорса. глюкоза — конечный продукт гидролиза большинства дисахаридов и полисахаридов.глюкоза может восстанавливаться в шестиатомный спирт (сорбит). глюкоза легко окисляется. она восстанавливает серебро из аммиачного раствора оксида серебра и медь(ii) до меди(i). проявляет восстановительные свойства. в частности, в реакции растворов сульфата меди(ii) с глюкозой и гидроксидом натрия. при нагревании эта смесь реагирует с обесцвечением (сульфат меди сине-голубой) и образованием красного осадка оксида меди(i). образует оксимы с гидроксиламином, озазоны с производными гидразина.легко алкилируется и ацилируется.при окислении образует глюконовую кислоту, если воздействовать сильными окислителями на ее гликозиды, и гидролизовать полученный продукт можно получить глюкуроновую кислоту, при дальнейшем окислении образуется глюкаровая кислота. глюкозу используют при интоксикации (например при пищевом отравлении или деятельности инфекции), вводят внутривенно струйно и капельно, так как она является универсальным антитоксическим средством. также препараты на основе глюкозы и сама глюкоза используется эндокринологами при определении наличия и типа сахарного диабета у человека (в виде стресс теста на вывод повышенного количества глюкозы из организма)

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Химия

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.