Чому на сирій картопл гається виділення пухирців, а на вареній ні, після додавання пероксиду водню?

Виберіть одну відповідь:
у сирій картоплі відбулася деструкція білку
у вареній картоплі відбулася ренатурація білку
у вареній картоплі відбулася деструкція білку
у сирій картоплі відбулася ренатурація білку

При поступлении пищи в ротовую полость она подвергается механическому измельчению зубами, помимо этого на нее действую ферменты слюны амилаза и мальтаза которые начинают расщеплять углеводы. рн среды в ротовой полости слабощелочная. затем пища проглатывается, движется по пищеводу и поступает в желудок, где ферменты ротовой полости уже работать не могут, так как рн желудка кислая. у желудка свои ферменты, а именно пепсин, который способствует расщеплению белков, в так же процессу переваривания пищи способствует соляная кислота выделяемая другими железами желудка. после желудка пища поступает в тонкий кишечник, среда в котором так же как и в ротовой полости имеет щелочную рн. туда открываются протоки поджелудочной железы и печени. печень продуцирует желчь, которые эмульгирует жиры, что способствует их лучшему расщеплению и усвоению, железы поджелудочной железы производят много различных ферментов: липаза - расщепляет жиры, амилаза- углеводы, трипсин - белки, рибонуклеаза - рнк, дезорибонуклеаза - днк. в тонком кишечнике процесс обработки пищи заканчивается и пища поступает в толстый кишечник.