5 Какое количество шпика массой брутто понадобится для приготовления 1 порции супа полевого выходом 200 г. в столовой (см таб.2)
Таблица 2
I и II III
220. Суп полевой Брутто Нетто Брутто Нетто
Шпик
Картофель
Крупа пшено
Лук репчатый
Бульон или вода 81
373
50
95
750 78
280
50
80
750 58
373
50
95
750 56
280
50
80
750
Выход
- 1000 - 1000

Пшено промывают несколько раз тепловой водой, затем ошпаривают кипятком. Шпик нарезают кубиками, обжаривают, на выделившемся шире пассеруют лук репчатый, нарезают мелкими кубиками.
В кипящий бульон или воду кладут подготовленное пшено, а через 5-10 добавляют нарезанный кубиками картофель, пассерованный лук сошпиком и продолжают варить. За 5-10 мин до окончания варки супа кладут специи, соль.
Варианты ответов:
а) 16,2 г в) 11,6 г
б) 15,6 г г) 11,2 г

291

440

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Anna124212

4,6(100 оценок)

ответ - самозванство

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.