Дайте оценку ситуации.
Определите принадлежность данных изделий к конкретной ассортиментной
группе.
По каким показателям качества товар не соответствует требованиям ГОСТа
(органолептическим, физико-химическим, микробиологическим).
Дайте заключение о качестве данной партии хлеба.

Почему товаровед отказался принимать данную партию хлеба?
Оборудование - бумага, ручка, нормативно-техническая документация
Текст задания
В специализированный магазин «Хлеб» 27.09.2018 г. поступила партия хлеба,
выработанного из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Дата выработки -
26.09.2018 г. В накладной, выданной на данную партию, не было время
выемки из печи. Количество батонов в партии – 200 шт. Масса нетто, указанная в
маркировке, - 500 г. Фактическая масса нетто каждого батона в среднем образце
составила 490 г. Товаровед отказался принимать данную партию хлеба. При оценке
качества хлеба установлено: поверхность гладкая, без трещин и надрывов; корки
батонов имеют неравномерную окраску от светло-коричневой до коричневой; в
мякише обнаружены следы непромеса; вкус пересоленный; на зубах ощущался хруст;
влажность мякиша - 45,8%; кислотность мякиша - 3,1 град; пористость мякиша– 65,4%

100

327

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

кроп1

4,6(80 оценок)

ответ:

смотря что. огэ или егэ?

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.