Лабораторная работа.

Тема. Липиды в пищевой промышленности. Переработка жиров.

1 задания.

2 задания.

Соединения натрия, калия в природе, их применение.находятся в природе только в виде соединений. натрий — каменная  соль  nacl, сильвинит nacl ∙ kcl,  глауберова  соль  na  2so  4  ∙10h2o, натриевая селитра nano3, в морской воде.калий – сильвинит nacl∙kcl,  карналлит kcl∙mgcl2∙6h2o, ортоклаз k2o∙al2o3∙6sio2 калийные  удобрения.  природные вещества и продукты их переработки- сильвинит, хлорид и сульфат калия, калийная селитра kno3, поташ k2co3  в золе при сжигании растений.щелочные металлы и их соединения – важнейшие компоненты различных производств. они используются в металлотермическом производстве различных металлов, таких как ti, zr, nb, ta. соединения натрия и калия находят применение в мыловарении (na2co3), производстве стекла (na2co3, k2co3, na2so4, li2o), используются для отбелки и дезинфекции (na2o2), в качестве удобрений (kcl, kno3). из поваренной соли получают многие важные соединения: na2co3, naoh, cl2.калий улучшает водный режим растений, способствует обмену веществ и образованию углеводов, повышает морозо- и засухоустойчивость. содержание калия выражается в пересчете на к2о. стандартным считается удобрение, содержащее 41,6% к2о. важнейшими калийными удобрениями являются хлорид и сульфат калия. хлорид калия содержит 50-60% к2о и его получают из минералов, используя его особую растворимость. сульфат калия содержит 45-52% к2о и получается следующим образом: 2kcl + 2mgso4  → k2so4·mgso4  + mgcl2 k2so4·mgso4  + 2kcl → 2k2so4  + mgcl2