Решить
51. полуфабрикат не отбивают

a) ромштекс

b) шницель из свинины

c) филе

d) лангет

e) антрекот

52. порционные полуфабрикаты

a) ростбиф

b) рагу

c) поджарка

d) гуляш

e) антрекот

53.тефтели панируют в

a) муке, льезоне, сухарях

b) муке

c) сухарях

d) льезоне

e) белой панировке

54. жиловка

a) удаление жира

b) варка

c) отделение мякоти от костей

d) тепловая обработка

e) удаление сухожилий

55. густой молочный соус применяют

a)для фарширования

b) для запекания

c) для поливки блюд

d) для тушения

e) для всего

56. хранят горячие основные соусы при температуре 800 с

a) 1-2 часа

b) 3-4 часа

c) 30-40 минут

d) 12-15 часов

e) 6-7чаеов

57. для соусов используют муку

a) соевую

b) пшеничную 2 сорта

c) ржано-пшеничную

d) пшеничную не ниже 1 сорта

e) ячневая

58. соус «южный» имеет вкус

a) нейтральный

b) сладковатый

c) кислый

d) острый

е) нежный

59. запеченное блюдо

a) лук фри

b) зразы картофельные

c) рагу из овощей

d) котлеты морковные

e) голубцы овощные

60. стручки фасоли варят в большом количестве воды

a) для уменьшения времени варки

b) для улучшения вкуса

c) для увеличения массы

d) для сохранения формы

e) для сохранения цвета

135

320

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Карейка0167

4,4(41 оценок)

Полуфабрикат не отбивают. антрекот кусок с косточкой.

xgvhhdhs

4,5(23 оценок)

ответ:

у горизонта небо темнее

если я не права спроси у соседа по парте

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.