Решить
41. готовность порционных отварных кусков рыбы первоначально определяют

a) по внешнему виду

b) по жиру на поверхности

c) по времени приготовления

d) по вкусу

e) по заказу

42. загуститель молочного киселя

a) желатин

b) агароид

c) агар

d) маисовый крахмал

е) картофельный крахмал

43. минимальное соотношение жира и продукта при жарке во фритюре

а) 1: 1

b) 1: 10

c) 1: 2

d) 2: l

е) 4: 1

44. сложные формы нарезки

a) соломка

b) дольки

c) кубики

d) ломтики

e) чесночки

45. количество частей говяжьей полутуши

a) 20

b) 19 |

c) 13

d) 15

e) 14

46. вырезку используют для

a) пассерования

в) припускания

с) тушения

d) варки

e) жарки

47. полуфабрикат с косточкой

a) цыплята табака

b) чахохбили

c) шницель столичный

d) котлеты «по-киевски»

e)рагу

48. полуфабрикат из котлетной массы

a) люля-кебаб

b) бифштекс

c) фрикадельки

d) бефстроганов

e) рулет

49. белая панировка

a) размолотые сухари

b) манная крупа

c) мелко тертый хлеб

d) пшеничная мука

e) льезон

50. мелкокусковой полуфабрикат из баранины с косточкой

a) лангет

b) азу

c) рагу

d) гуляш

e) шашлык по-московски

260

403

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

Милана3091

4,4(53 оценок)

1. Крестить, отпевать, проводить службу в храме.

2. Потому что священник обязан служить Богу.

Объяснение:

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.