Поп закупило партию сырой куриной продукции импортного производства.  часть мяса не поместилось в холодильник и в течение 3-х суток использовалось для приготовления блюд. заболевание людей возникло через 10-12 часов после употребления кур жареных в гриле. признаки заболевания были следующими:   температура тела в 17-18 час. повысилась до 38-39 °с, появились озноб, головная боль, слабость. затем стали наблюдаться боли в животе, тошнота, жидкий стул. после оказания медицинской больные выздоровели через 3-5 дней. 

каковы сроки и условия хранения сырого куриного мяса? почему необходимо соблюдать санитарные правила при приготовлении блюд? определите по выше названным клиническим признакам  возбудителя и название заболевания?

​

ответ:

1) сроки хранения   кур 1-2 суток , условия: хранить прохладном и сухом месте ,лучше всего замороженными не дольше 1-1,5 месяцев . 2) если не соблюдать правила санитарии то есть огромный шанс заражения продуктов через воздух , насекомых , немытых рук и т.д . 3)отравление

объяснение: интерисуюсь я лично всем из книг

Грибы́ (лат. fungi или mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных. грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.многие грибы, особенно плесневые, растут в местах, совсем лишенных света. мицелий многих грибов может развиваться в темноте или при малом доступе света. у некоторых грибов в темноте формируются и плодовые тела (шампиньон) . но у большинства грибов на формирование и рост спороношений свет оказывает большое влияние. например, полное отсутствие света вызывает стерильность грибницы у грибов пилобулуса и копринусов. при недостатке света плодовые тела многих шляпочных грибов имеют искаженную форму и светлую окраску кожицы шляпки, в ней плохо накапливаются пигменты. ответной реакцией грибов на сильное освещение является образование спор темного цветав конце 60−х годов прошлого века нобелевский лауреат — генетик макс дельбрюк заинтересовался молекулярными механизмами сенсорных реакций. и обратил внимание на удивительную способность мукорового гриба фукомицеса изгибаться по направлению к свету.основой современной технологии культивирования вешенки является интенсивное непрерывное вентилирование культивационного помещения наружным воздухом с целью удаления углекислого газа. при этом воздух вентиляции должен быть подготовлен так, чтобы его температура и относительная влажность находились в требуемом диапазоне. роль освещения при культивировании вешенки проявляется на стадии формирования плодовых тел. уровень освещенности в пределах 150-200 люкс, «световой день» для вешенки 10-12 часов/сутки (например, 6°°-18°°). если делать привязку к мощности осветительных приборов – 5-10 вт/м2. для равномерности рассеивания света стены необходимо окрасить в белый цвет. при недостатке света форма плодового тела искажается, гриб становится бокаловидным с гименофором, вывернутым наружу, в сторону источника света. кроме того, свет нужен для пигментирования шляпки.