Скажите , как зародился в китае чай?

именно в китае стали впервые употреблять чай в качестве лекарства, а затем и напитка. именно от китайского названия чая («те» в южных диалектах, «ча» в северных и в кантонском) происходят названия чая в разных языках, причём выбор северного или южного произношения указывает на преобладавший способ доставки чая: соответственно, по суше или по морю.

уже при династии хань чай использовался в качестве лекарства. в v веке н. э. чай стали употреблять, как напиток, сначала при императорском дворе и в монастырях, а затем на постоялых дворах и в частных домах. во времена династии тан (vii—ix вв.) его начали продавать тюркским . ко второй половине первого тысячелетия устоялись правила употребления чая, китайцы отказались от варки чая, которая ранее практиковалась, и перестали добавлять в чай соль. в 778 году лу юй написал «канон чая» (ча цзин). в то время чай обычно приготовлялся в виде брикетов, перед завариванием толокся в ступке. при династии сун в употребление вошёл листовой чай и чай в виде порошка (его взбивали венчиком с небольшим количеством воды), а чаепитие превратилось в изысканное времяпрепровождение, вершиной которого была сунская чайная церемония. именно такой вариант приготовления чая позаимствовали японцы, позже включив его в свою чайную церемонию.

угасание чайной культуры китая в xiii веке связывают с монгольским нашествием, в результате которого многие культурные достижения были забыты. лишь в эпоху династии мин чайная культура возродилась, но уже на другой основе: китайцы перешли полностью на листовой чай, преимущественно зелёный, который настаивали в горячей воде. именно с таким чаем и методом его приготовления впервые познакомились европейцы, в том числе . признанным ценителем чая и чайной культуры являлся могущественный маньчжурский император китая хунли (1736—1795).

серьёзным ударом по китайской культуре вообще, и чайной в частности, стали политические потрясения xviii—xix веков, опиумные войны, затем — войны и революции первой половины xx века. все эти события к тому, что китай, до первой половины xix века производивший практически весь чай, поступавший на мировой рынок, полностью потерял свои позиции и в некоторые периоды вообще чай не вывозил. в течение десятилетия социалистического правления после 1949 года ситуация начала выправляться, но культурная революция объявила чайные традиции ненужным излишеством. в результате традиционная чайная культура китая практически погибла, относительно сохранившись лишь в китайских диаспорах других государств, а также на тайване. с середины 1970-х годов в китае и на тайване чайные традиции , так что современной чайной культуре китая не более 40 лет, и её нельзя считать окончательно устоявшейся. так, например, практически в каждом чайном клубе практикуется свой порядок китайской чайной церемонии.

в настоящее время в китае потребляется и производится огромное количество сортов чая, простых и ароматизированных. доля китая в экспорте чая вновь растёт, поднявшись с нескольких процентов в 1980-х годах до четверти и более мирового производства чая.

в рим ввозили капусту, свеклу, турон, лук чеснок петрушка - все это из афганистана греции египта