Для межсессионного контроля
по мдк 01.01 «приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для
блиод, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента»
вариант 1
закончите предложение:
1. сортировка и калибровка способствует при
обработке. при сортировке и калибровке удаляют посторонние
экземпляры, распределяют
2. механическую кулинарную обработку картофеля можно производить
способами.
3. к простым наиболее распространенным формам нарезки относят
4. установите соответствие:
№ название
форма нарезки
продукта
капуста
а крупные шпалки
зеленый лук
брусочки
морковь
шашки
5. закончите технологическую схему кулинарной обработки баклажанов:
сортировка -
6. отметьте какие виды консервации существуют:
а) квашение
б) соление
в) сушка
г) заморозка
д) все выше перечисленное
7. для чего используется способ сульфитации картофеля.
8. определите по описанию сорт овощей:
а) листья данной капусты нежные, слегка морщинистые, кочан рыхлый, по содер
белка превосходит белокочанную капусту;
б) этот сорт лука имеет луковицу разных размеров от небольшой мелкой, массой
большой - 150 г., может быть разного цвета как по внешней, так и по внутренне
используется в качестве приправы, чаще в пассерованном и жареном виде,
b) этот сорт капусты имеет утолщенный, похожий на репу стебель.
125
295
Ответы на вопрос:
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Другие предметы
-
zaxarenko201801.12.2020 17:49
-
zaharsd23.10.2020 09:34
-
alekseyanci18.01.2020 17:38
-
taya9919124.09.2021 19:38
-
ekaterina040527.06.2022 04:15
-
lenamolchanova114.12.2020 18:05
-
OlgaStarikova10.10.2020 05:04
-
AliswandeChechir09.02.2020 19:13
-
livadon25.02.2021 21:57
-
aibergenova19812.12.2022 20:39
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.