Для межсессионного контроля
по мдк 01.01 «приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для
блиод, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента»
вариант 1
закончите предложение:
1. сортировка и калибровка способствует при
обработке. при сортировке и калибровке удаляют посторонние

экземпляры, распределяют
2. механическую кулинарную обработку картофеля можно производить
способами.
3. к простым наиболее распространенным формам нарезки относят
4. установите соответствие:
№ название
форма нарезки
продукта
капуста
а крупные шпалки
зеленый лук
брусочки
морковь
шашки
5. закончите технологическую схему кулинарной обработки баклажанов:
сортировка -
6. отметьте какие виды консервации существуют:
а) квашение
б) соление
в) сушка
г) заморозка
д) все выше перечисленное
7. для чего используется способ сульфитации картофеля.
8. определите по описанию сорт овощей:
а) листья данной капусты нежные, слегка морщинистые, кочан рыхлый, по содер
белка превосходит белокочанную капусту;
б) этот сорт лука имеет луковицу разных размеров от небольшой мелкой, массой
большой - 150 г., может быть разного цвета как по внешней, так и по внутренне
используется в качестве приправы, чаще в пассерованном и жареном виде,
b) этот сорт капусты имеет утолщенный, похожий на репу стебель.

125

295

Посмотреть ответы 1

Ответы на вопрос:

UlyanaAleks

4,5(91 оценок)

Какой автор? Картинку бы скинул

Задай свой вопрос

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.