Сделайте сообщите про блюдо лангеты
не большое

есть в кухне группа блюд, якобы имеющих французское происхождение. среди них, например, мясо по-французски и печень по-строгановски. лангет можно присоединить к компании « французов».

несмотря на сложное название, готовится лангет просто. это вообще простое блюдо, сильно, к тому же, испорченное советским общепитом, подобно котлетам по-киевски. между тем лангет интересен и вкусен, и научиться готовить его дома даже стоит. только готовить правильно!

ответ:

тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки - обжаривается. гарнируется любым гарниром, в зависимости от вкуса. блюдо ресторанной кухни. получило распространение в xx в. как одно из наиболее легких по изготовлению и стандартизации блюд. в советской кухне лангеты были известны как готовое блюдо и полуфабрикат с середины 50-х годов.

ингредиенты:

700 г говядины (вырезка);

4 ст. ложки жира;

8-10 клубней картофеля;

соль;

чёрный молотый перец.

приготовление

мясо помыть, нарезать на порционные куски (по 2 шт. на порцию), отбить, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне до готовности. при подаче полить соком, образовавшимся при жарке. подавать лангет можно с жаренным картофелем или со сложным овощным гарниром. можно полить его соусом — томатным, грибным, красным луковым, сметанным и др.