Запиши выражения если их значение ученик вычеслял по действием​

ответ:

пошаговое объяснение:

стадии кипения воды

на первых порах для чайных любителей проблема перекипевшей воды стоит остро - электрические чайники автоматически выключаются, когда вода изрядно прокипела, и этому не придается особого внимания.

в перекипевшей воде остается мало кислорода, поэтому чай становится плоским и невкусным. по этой же причине воду нельзя кипятить повторно - всегда только свежая вода.

недостаточно горячая вода - другая крайность и такая же проблема, как и перекипевшая.

часто люди совершенно сознательно выбирают более холодную воду для заваривания, чтобы избежать горечи и терпкости во вкусе. более холодная вода, действительно, уменьшает горечь и терпкость. но заваривая ваш чай такой водой, вы не получаете все, что он вам может дать (в большей степени это относится к "темным" чаям).

лучший способ терпкостью/горечью - регулировать время заваривания и количество заварки. снижение же температуры часто снижает насыщенность вкуса, делая его тоньше и легче. для зеленых чаев и улунов слабой ферментации это все может быть, но не для темных чаев, и особенно шу пуэров. вы просто не полностью раскрываете их потенциал.

на начальной стадии пузырьки на дне появились при температуре 55 градусов.

стадии кипения воды. рыбий глаз. температура - 55с

«крабий глаз» – самая первая стадия. она наступает, когда отдельные довольно крупные пузырьки воздуха начинают отрываться от дна чайника и подниматься на поверхность воды. при этом можно услышать как бы легкое потрескивание. температура воды – примерно 70-80°с (77°с).

стадии кипения воды. крабий глаз. температура - 77с

«рыбий глаз» – следующая, более короткая стадия. со дна чайника поднимаются более мелкие пузырьки воздуха. потрескивание становится чаще и сливается в легкий шум. температура примерно 80-85°с (83°с)

стадии кипения воды. жемчужные нити. температура - 83с

«жемчужные нити». от дна чайника к поверхности тянутся ниточки из маленьких пузырьков, действительно похожие на жемчуг. шум немного меняется и становится как бы глуше. температура при этом около 85-92°с (83°c)

«шум ветра в соснах». эту стадию трудно поймать, она совсем короткая. меняется звук кипения.

до пятой стадии обычно дело не доходят, т.к такая вода считается уже старой и для чая не используется.

это стадия «бурные валы». вода бурлит, это уже крутой кипяток с температурой почти 100°с (98°с).

стадии кипения воды. бурные валы. температура - 98с

а теперь давайте подытожим сказанное. первая стадия (пузырьки на дне чайника) – «рачий глаз»; вторая стадия (вода «пощелкивает» и пузырьки бегут вверх) – «рыбий глаз»; третья стадия (меняется тон закипевшей воды) – «шум ветра в соснах». кипячение воды следует сразу прекратить, как только послышится этот «шум ветра», поскольку последующее бурное бульканье означает «смерть воды»

китайцы подчеркивают, что долгое кипячение разрушает «жизненную силу воды».

, в свою очередь поясняют, что для хорошего заваривания чая требуется большое содержание в воде кислорода, а он с началом бурного кипения быстро улетучивается.