Какая еда была у горожан в древней руси 30

те из горожан, что имеют родственников в деревне, возможно, замечали, как много, сытно и, в общем-то, невкусно готовят крестьяне. и это — не от бесталанности деревенских стряпух, а от искреннего неприятия ими иных резонов, нежели обеспечение тяжелого крестьянского труда простой и несложной в изготовлении пищей. складывался такой подход в деревенской кухне, наверное, в незапамятные времена. и обосновывался суровой реальностью. во-первых, крестьянин всегда был ограничен в выборе продуктов и способах кулинарной обработки их. во-вторых, главной целью хозяйки было — накормить семью, работников простой по набору продуктов, простой в обработке и сытной пищей. что обеспечивало сытность — «нажористость», как это называли порой? конечно, картофель. картофель вареный, картофель жареный, картофельная похлебка — с «забелой» (добавлением молока) в скоромный день, с постным маслом — в день постный… другой главный овощ, столп крестьянской кухни — капуста. щи из серой капусты — с такой же приправой, как и похлебка. и все это — под черный хлеб. таково было ежедневное будничное «меню» обеда и ужина для крестьянина центра россии.