Почему трескается эмаль на внутреней поверхности часто нагреваемой эмалированной посуды

принцип действия электроскопа основан на том, что на одноименно заряженные тела действуют силы взаимного отталкивания.

один из вариантов простейшего электроскопа состоит из металлического стержня —  электрода  и подвешенных к нему двух листочков  фольги  или бумаги. при прикосновении к электроду заряженным предметом заряды стекают через электрод на листочки фольги(бумаги), листочки оказываются одноименно заряженными и поэтому отклоняются друг от друга. для того, чтобы листочки фольги не от движения воздуха, их обычно помещают в стеклянный сосуд. из сосуда при этом может быть откачан воздух для предотвращения быстрой утечки заряда с фольги.

если к заряженному электроскопу поднести тело, заряженное противоположно, то угол между его листочками начнёт уменьшаться. следовательно, электроскоп позволяет определить знак заряда наэлектризованного тела.. есть ве­ще­ства, ко­то­рые про­пус­ка­ют элек­три­че­ские за­ря­ды до­ста­точ­но хо­ро­шо, и такие ве­ще­ства на­зы­ва­ют­ся  про­вод­ни­ка­ми. как пра­ви­ло, к этим ве­ще­ствам от­но­сят­ся рас­тво­ры, рас­пла­вы, жид­ко­сти, и, ко­неч­но же, ме­тал­лы. ме­тал­лы счи­та­ют­ся наи­бо­лее хо­ро­ши­ми про­вод­ни­ка­ми элек­три­че­ско­го за­ря­да.

вме­сте с тем, есть ве­ще­ства, ко­то­рые до­ста­точ­но плохо про­во­дят элек­три­че­ские за­ря­ды. это, в первую оче­редь, газы, ко­то­рые про­во­дят элек­три­че­ские за­ря­ды плохо. а также раз­лич­ные пласт­мас­сы, смолы, стек­ло. хотя надо от­ме­тить, что свой­ство про­во­ди­мо­сти, ко­то­рое мы сей­час об­суж­да­ем, во мно­гом за­ви­сит от со­сто­я­ния окру­жа­ю­щей среды.

ве­ще­ства, ко­то­рые плохо про­пус­ка­ют элек­три­че­ские за­ря­ды, на­зы­ва­ют­ся  ди­элек­три­ка­ми

(мини-сообщение конечно., но мне кажется рассказывать на эту тему надо столь кратко и чётко.)