Чому турки полюбили "фракійське молоко"?

фракий ькым молоком называють сучасный йогурт.

держава фракія розташовувалося на території сучасної туреччини. вважають, що вперше йогурт почали готувати фракійські пастухи. коли вони йшли на пасовище, зазвичай брали з собою молоко. це була їхня щоденна їжа. під час спекотного світлового дня молоко подкісало, а пастухам дуже сподобався злегка подкісшій смак молока. вони помітили, що воно добре засвоюється, втамовує спрагу і довго зберігається. пізніше, для того щоб йогурт швидше утворювався, до свіжого молока почали додавати невелику кількість вже готового йогурту.

Живые ископаемые, филогенетические рели́кты (от лат.  reliquus, «оставшийся») — сборное название ныне существующих видов растений и животных, которые относятся к крупным таксонам, почти полностью вымершим десятки или сотни миллионов лет назад. живые ископаемые, как правило, являются палеоэндемиками, так как сохранение древних видов облегчается при изоляции от более совершенных конкурентов или хищников. интродукция новых видов на ранее изолированные территории во многих случаях приводит к дальнейшему сокращению ареала видов живых ископаемых. в частности, отмечается резкое сокращение ареала клювоголовых рептилий (отряд rhynchocephalia) гаттерий (sphenodon punctatum), до появления европейцев заселявших всю новую зеландию. интродуцированные в новой зеландии собаки, кошки и крысы нанесли серьёзный ущерб популяции гаттерии. этот вид сохранился только на небольших островках новозеландского архипелага. к другим ярким представителям живых ископаемых можно отнести кистепёрую рыбу (crossopterygii) латимерию и растение гинкго (ginkgo biloba). живыми ископаемыми называют также виды, остающиеся неизменными в течение длительного времени (персистирующие виды). примерами таких организмов являются рачки-щитни triops, организация которых не подвергалась заметным изменениям с триасового периода (более 200 млн лет); двустворчатые моллюски leda, nucula, modiolus, существующие с каменноугольного периода (около 300 млн лет); плеченогие (брахиоподы) lingula, не претерпевшие изменений с девонского периода (около 380 млн лет). при этом среднее время «жизни» отдельного вида составляет не более нескольких миллионов лет.