Какие структуры покровной ткани растений обеспечивают испарение воды. каков принцип их работы?

устьица. устьица — это отверстия в эпидермисе, через которые происходит газообмен. они находятся в основном на листьях, но имеются также и на стеблях. каждое устьице окружено двумя замыкающими клетками, которые в отличие от обычных эпидермальных клеток содержат хлоропласты. замыкающие клетки контролируют величину отверстия устьица за счет изменения своей тургесцентности. на свету при достаточном увлажнении устьица открыты, в темноте или при недостатке воды — закрыты. механизм работы устьиц обусловлен следующими особенностями строения замыкающих клеток: они содержат хлоропласты, в то время как остальные клетки эпидермы их не содержат; замыкающие клетки имеют утолщенную стенку со стороны устьичной щели. на свету идет процесс фотосинтеза только в замыкающих клетках; образующиеся сахара повышают концентрацию клеточного сока, что в силу законов осмоса вызывает поступление воды в эти клетки. повышается тургорное давление, и клетки начинают разбухать, увеличиваясь в объеме. но этому препятствует клеточная стенка, особенно ее сторона, обращенная к устьичной щели, — утолщенная. в результате замыкающие клетки растягиваются в сторону основной эпидермы, где стенки более тонкие, а толстые следуют за всей клеткой, — устьице открывается. ночью, когда фотосинтез не происходит, замыкающие клетки возвращаются на место и смыкаются — устьице закрывается. отмечено, что при открывании устьиц в замыкающие клетки перемещаются ионы калия, которые также определяют увеличение тургорного давления и объема клеток.