Гипотеза влияние рационального питания. диетотерапия.

лечебное питание является важнейшим элементом комплексной терапии. обычно его назначают в сочетании с другими терапии (фармакологические препараты, процедуры и т. в одних случаях, при заболевании органов пищеварения или болезнях обмена веществ, лечебное питание выполняет роль одного из основных терапевтических факторов, в других создает благоприятный фон для более эффективного проведения прочих терапевтических мероприятий. в соответствии с принципами построения пищевых рационов лечебное питание строится в виде суточных пищевых рационов, именуемых диетами. для практического применения любая диета должна характеризоваться следующими элементами: энергетической ценностью и составом (определенное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), свойствами пищи (объем, масса, консистенция, температура), достаточно полным перечнем разрешенных и рекомендованных пищевых продуктов, особенностями кулинарной обработки пищи, режимом питания (количество приемов пищи, время питания, распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи). диетотерапия требует дифференцированного и индивидуального подхода. только с учетом общих и местных патогенетических механизмов заболевания, характера обменных нарушений, изменений органов пищеварения, фазы течения патологического процесса, а также возможных осложнений и сопутствующих заболеваний, степени упитанности, возраста и пола больного можно правильно построить диету, которая в состоянии оказать терапевтическое воздействие, как на пораженный орган, так и на весь организм в целом. лечебное питание должно строиться с учетом потребностей организма больного. поэтому всякая диета должна удовлетворять следующим требованиям; 1) варьировать, но своей энергетической ценности в соответствии с энергозатратами организма; 2) удовлетворить потребность организма в пищевых веществах с учетом их ; 3) вызывать оптимальное заполнение желудка, необходимое для достижения легкого чувства насыщения; 4) удовлетворять вкусы больного в рамках, дозволенных диетой, с учетом переносимости пищи и разнообразия меню. однообразная пища быстро приедается, способствует угнетению и без того нередко сниженного аппетита, а недостаточное возбуждение деятельности органов пищеварения ухудшает усвоение пищи; 5) обеспечивать правильную кулинарную обработку пищи с сохранением высоких вкусовых качеств пищи и ценных свойств исходных пищевых продуктов; 6) соблюдать принцип регулярного питания. лечебное питание должно быть достаточно динамичным. необходимость динамичности диктуется тем, что всякая лечебная диета в том или ином отношении является ограничительной, а, следовательно, односторонней и неполноценной. поэтому длительное соблюдение особенно строгих диет может вести, с одной стороны, к частичному голоданию организма в отношении отдельных пищевых веществ, с другой к детренировке нарушенных функциональных механизмов в период восстановления. необходимая динамичность достигается применением широко используемых в диетотерапии принципов щажения и тренировки. принцип щажения предусматривает исключение факторов питания, способствующих   поддержанию патологического процесса либо его прогрессированию (механические, , термические раздражители и т. принцип тренировки заключается в расширении первоначально строгой диеты за счет снятия связанных с ней ограничений   целью перехода на полноценный пищевой режим.