Небольшой реферат на тему дрожжевое тесто

Дрожжи появились в египте приблизительно пять тысяч лет назад. египтяне соединили три великие технологии – выращивание зерна, получение тонкой муки и разрыхление теста. уже тогда пекари выпекали хлеба   и булки самой разнообразной и причудливой формы: круглые, конические, продолговатые и даже плетеные хлеба. легенд об изобретении кислого теста много. например, кроме хлеба египтяне готовили  пиво.   вполне возможно, что пивные дрожжи, случайно попав в замешанное тесто, произвели "чудо". велико было удивление и ужас человека, увидевшего, как  тесто, забытое в горшке, стало подниматься, пузыриться и "дышать". этот процесс позднее был назван брожением. брошенное в огонь, такое тесто можно было испечь в виде пышной, мягкой, слегка кисловатой лепёшки. однако только в середине 19 века французский ученый луис пастер (1822-1895) доказывает, что брожение вызывается живыми организмами и что данный процесс можно контролировать. он установил, что каждый вид брожения обусловлен своими специфическими возбудителями. на протяжении многих лет хлебопекарные дрожжи совершенствовали и постоянно приспосабливали к потребителей. от пивных дрожжей перешли к дрожжам, выращиваемым на основе зерновых, а окончательную форму нашли в 1922 году, с появлением дрожжей на основе сахарной мелассы, получаемой из сахарной свеклы и  сахарного тростника .

1)40-15=25(л) оставалось 2)100: 25=4(мин)через 4 минуты будет в бассейне 100 л воды