1.строение молекулы белка. 2.функции белков в клетке и организме. нужно

белок это биополимер, мономерами которого являются аминокислоты, связанные между собой пептидными связями. именно они формируют первичную структуру белка. но основные функции белка зависят и от пространственной конформации, которая определяется вторичной, третичной и четвертичной структурами белка. вторичная структура белка может быть представлена в виде альфа спирали или бета складки. альфа спираль представляет собой единственную спираль вращающуюся против часовой стрелки. на каждый витой альфа спирали приходится в среднем 3,6 аминокислотных остатков. альфа спираль стабилизируется многочисленными водородными связями.

третичная структура белка может быть представлена в виде глобулы. в которой внешняя сторона гидрофильная, а гидрофобная часть обращена внутрь глобулы. такая структура повышает реакционную способность белка, поскольку в условиях все реакции протекают в водной среде. но некоторые альфа спирали могу сближаться образуя длинные нити, которые называют фибриллами. такие белки выполняют структурную функцию, образуя волосы, ногти , мышцы.

основные функции белка

каталитическая. большинство ферментов имеют белковую природу. именно ферменты ускоряют реакции в в организме

транспортная. например, белок гемоглобин переносит кислород ко всем тканям нашего организма

двигательная. белки составляют основу наших мышц

регуляторная. многие гормоны также имеют белковую природу

структурная. входят в состав ногтей, волос. например, кератин, коллаген

рецепторная.

энергетическая. в некоторых случаях белок может выступать как источник энергии