Регистрация Спросить otvet5GPT
Nikita12409
31.08.2022 19:57
Математика
Есть ответ 👍

Важная отличительная особенность жиров рыб

205
251
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

2002КетринПирс2002
2002КетринПирс2002
4,4(84 оценок)

если не правильно то сорян ) жиры - являются основным источником энергии рыб. большое значение имеют также регулирущая, теплоизолирующая и гидростатическая функции жиров. жиры -- самый лабильный компонент тела рыбы жир рыбы представляет собой смесь разнообразных триглицеридов, в состав которых входит более 25 высокомолекулярных жирных кислот. важная отличительная особенность жиров рыб- преобладание в их составе ненасыщенных жирных кислот (до 84%) и наличия среди них высоконепредельных с 4-6 двойными связями, которые в жирах наземных животных отсутствуют. в отличие от жиров теплокровных животных, жир рыбы имеет жидкую консистенцию со специфическим вкусом и запахом. он легко усваивается организмом человека, характеризуется высокой пищевой ценностью и является ценным источником несинтезируемых в организме человека линоленовой, линолевой и арахидоновой кислот, нормализующей жировой обмен. содержанию в жире рыб высоконепредельных жирных кислот, он под действием кислорода воздуха, особенно при повышенной температуре и доступе света легко окисляется с образованием перекисей, адельгидов, кетонов, свободных жирных кислот, что ведет к снижению качества рыбных товаров (прогоркании).

состав жирных кислот в жире разных видов рыб неидентичен и может сильно различаться. количество насыщенных кислот в жире мяса разных рыб составляет 17--30%, а ненасыщенных -- 70--83% общей массы всех жирных кислот. из насыщенных жирных кислот в рыбьем жире в наибольшем количестве обнаружены следующие (в % общей массы всех жирных кислот): миристиновая -- 0,6--6,5; пальмитиновая -- 9,3-24,2; стеариновая -- 0,9--4,4. ненасыщенные жирные кислоты (в % общей массы всех жирных кислот): зоома-риновая -- 4,1--7,2; олеиновая -- 9,7--35,6; линолевая и линоленовая -- 0,4--4,3; эйкозеновая -- 0,1-19,3; арахидоновая -- 0,8--2,9; эруковая -- 0,2-29,6; клупанодоновая -- 0,7--3,2. кроме указанных выше кислот, из насыщенных кислот обнаружены каприновая и каприловая (суммарное содержание около 1%) и лауриновая (следы), а из ненасыщенных -- тетрадециленовая (до 1,2%), эколеиновая, цитолеи-новая, терапиновая и др.

жир в теле рыб распределяется неравномерно, что зависит от вида рыб и их особенностей. в жире рыб присутствует в небольшом количестве фосфатиды, стериды и стерины (холестерин), красящие вещества.

содержание жира в мясе рыб сильно колеблется. есть рыбы, мясо которых всегда тощее, жирность его меньше 1% (тресковые, окуневые), есть рыбы с жирным мясом (осетровые и лососевые) и средней жирности (например, карп).

alinakyberskaya
alinakyberskaya
4,4(46 оценок)
Работоспособность 1 трубы 1/50 (1 - это бассейн, 50 мин это время, 1 бассейн за 50 минут) работоспособность двух труб 1/20 1) 1/20 - 1/50 = 5/100 - 2/100 = 3/100 - это работоспособность второй трубы 2) 3/100 * 33 = 99/100 - такой объём бассейна заполнит 2 труба за 33 минуты а нужно заполнить бассейн целиком, то есть 100/100.  ответ: вторая труба за 33 минуты не успеет заполнить бассейн полностью.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Математика

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS