Доклад на тему: белки. биологическая роль белков.

Белки являются одним из важнейших элементов живого организма, именно поэтому мы начнем с описания роли и строения именно этого класса биоорганических соединений. белки в организме выполняют следующие функции: 1.  структурная или пластическая функция.  белки являются универсальным строительным материалом, из которого состоят практически все структуры живых клеток. например, в организме человека белки составляют около 1/6 от массы тела. причем, у тренированных людей с хорошо развитыми мышцами эта цифра может быть и выше. 2.  каталитическая функция.  многие белки, называемые ферментами или энзимами, выполняют в живых системах функцию катализаторов, то есть изменяют скорости протекания реакций (о чем подробно будет сказано ниже). 3.  сократительная функция.  именно белковые молекулы лежат в основе всех форм движения живых систем. мышечное сокращение = это, прежде всего работа белков. 4.  регуляторная функция.  в основе этой функции лежит способность белковых молекул реагировать и с кислотами и основаниями, называемых в амфотерностью. белки участвуют в создании гомеостаза(поддержание постоянства внутренней стреды) организма. многие белки являются гормонами.  5.  рецепторная функция.  в основе этой функции лежит способность белков реагировать на возникающие изменения условий внутренней среды организма. различные рецепторы в организме, чувствительные к температуре, давлению, освещенности являются белками. рецепторы гормонов – это тоже белки. 6.  транспортная функция.  белковые молекулы имеют большой размер, хорошо растворимы в воде, что позволяет им легко перемещаться по водным растворам и переносить различные вещества. например, гемоглобин переносит газы, альбумины крови переносят жиры и жирные кислоты. 7.  защитная функция.  белки защищают организм, прежде всего, участвуя в создании иммунитета. 8.  энергетическая функция.  белки не являются главными участниками энергетического обмена, но все же до 10% суточной потребности организма в энергии обеспечивают именно они. в то же время, это слишком ценный продукт, чтобы использовать его, как источник энергии. поэтому белки используются в качестве источника энергии только после углеводов и жиров.

Сименем гиппократа связано представление о высоком моральном облике и образце этического поведения врача.  гиппократ родился на острове кос в семье потомственных врачевателей, возводивших свою родословную к асклепию — богу медицины. в течение своей жизни гиппократ много путешествовал, объездил грецию, малую азию, побывал в ливии и тавриде, основал на родине медицинскую школу.  гиппократу  приписывается текст этического кодекса древнегреческих врачей («клятва гиппократа»), который стал основой обязательств, принимавшихся впоследствии врачами во многих странах.  гиппократ признан родоначальником медицинской науки. ему принадлежат сочинения «о воздухе, воде и местности», «прогностика», «диета в острых болезнях», «эпидемии» в двух томах, «афоризмы», «вправление сочленений», «переломы», «раны головы».  в отличие от своих предшественников гиппократ полагал, что болезни не ниспосланы богами, а обусловлены вполне объяснимыми причинами, например, воздействием окружающей среды. в книге «о природе человека» гиппократ выдвинул гипотезу о том, что здоровье основывается на четырех телесных соков: крови, мокроты, желтой и черной желчи. нарушение этого вызывает болезнь.

врача гиппократ видел в изучении индивидуальных особенностей больного, в обеспечении мобилизации сил организма для восстановления здоровья. в медицинской этике гиппократ, выдвинул четыре принципа лечения: не вредить больному; противоположное лечить противоположным; природе; щадить больного.

гиппократ установил стадии развития болезней, заложил основы античной хирургии, разработал способы применения повязок, лечения переломов и вывихов, ввел в медицину понятия анамнеза, прогноза, этиологии; разделил людей по темпераментам (сангвиники, холерики, флегматики, меланхолики). его учение оказало большое влияние на представления медиков последующих эпох. главные принципы современной врачебной морали основываются на разработанной еще в античности «клятве гиппократа».  великая заслуга гиппократа заключается в том, что он первый поставил медицину на научные основы, выведя ее из темного эмпиризма, и очистил от ложных философских теорий, зачастую противоречивших действительности, господствовавших над опытной, экспериментальной стороной дела. смотря на медицину и философию как на две неразрывные науки, гиппократ старался их и сочетать и разделить, определяя каждой свои границы.  гиппократ заложил рациональной диетологии, предложил отличающиеся системы питания для разных форм заболеваний, стал первым, кто пользовался ощупыванием, простукиванием, слушанием для диагностики; активно практиковал массаж, банки, кровопускание, лечебные ванны. при всем новаторстве подходов главным принципом деятельности гиппократа был «не навреди! », призывающий врачей соблюдать осторожность в лечении больных. в ряде трудов призывал он коллег и к соблюдению других морально-этических корпоративных принципов. уже при жизни авторитет и слава гиппократа были огромны и неоспоримы, а его вклад в медицину не утратил значения до настоящего времени.