Почему отваренные продукты не смогли разрушить перосид водорода?

167

189

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

lisa2051

Биология

4,5(84 оценок)

если перекись водорода налить в кастрюлю с вареным мясом, то реакции наблюдаться не будет. выделение кислорода не прослеживается, пероксид будет находиться в своем стабильном насыщенном состоянии. так как белки содержащиеся в мясе прошли денатуратный этап. фермент не работает, разрушившись под воздействием термической обработки. простыми словами белок свернулся изменив свою структуру, которая в свою очередь не прореагирует с реагентом.

таким образом перекись водорода реагирует с белком, сохранившим свою стадию до термической обработки, а после преодоления денатурированного барьера реагент находится в состоянии покоя, так как разрушается фермент пероксидаза, что в свою очередь является катализатором пероксидов.

1lilita

Биология

4,5(27 оценок)

4-3) 5-

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.