Ответы на вопрос:
Клетки растительных и животных организмов содержат фермент каталазу, способную расщеплять ядовитую для клетки перекись водорода, образующуюся в процессе обмена веществ. при соприкосновении с сырым мясом и картофелем перекись водорода расщепляется энергично, а при соприкосновении с вареными – реакция практически не идет. дело в том, что после тепловой обработки активность фермента значительно уменьшается, так как происходит разрушение молекулы белка и нарушается связь белка с ионами металла.фермент каталаза проявляет каталитическую активность только в живых клетках.в мертвых клетках под влиянием высокой температуры происходит денатурвция белка-фермента каталазы и он уже не может выполнять каталическую функцию.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
Dima1Tap09.09.2020 12:30
-
дура5555509.05.2023 04:28
-
Moontrick10.07.2022 01:52
-
Brot200704.10.2022 01:25
-
mmmmm3020.08.2022 20:20
-
Адриана11111111109.11.2022 20:58
-
ALik357528.02.2022 21:01
-
apple12228.06.2023 20:39
-
girlmarta01.10.2022 06:12
-
Emil30401.07.2021 01:41
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.