Реферат на тему вклад биологи в развитие науки о питании.

Питание - важнейший  фактор, определяющий здоровье человека. к  приоритетным направлениям науки  о  питании  относятся: организация рационального питания; профилактика алиментарных заболеваний, связанных с дефицитом белка, микронутриентов, других незаменимых факторов питания; дальнейшее развитие и укрепление системы контроля и надзора за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов; повышение уровня знаний населения в вопросах здорового питания. особую актуальность эти направления приобретают в рамках реализации "концепции государственной политики в области здорового питания населения российской федерации на период до 2005 г.", одобренной постановлением правительства рф (№ 917 от 10 августа 1998           организм  человека имеет  сложное  строение. каждый из его  органов  состоит  из бесчисленного  количества мельчайших, видимых  только под  микроскопом структурных образований - клеток.           клетка - первичная  структура  многоклеточных организмов. одинаковые по своим  функциям и  строению клетки, объединяясь  друг с  другом, образуют ткани: мышечную, эпителиальную, соединительную, нервную, хрящевую, костную  и т. д. ткани входят в состав различных органов. органы, связанные общностью процессов жизнедеятельности, сочетаются в соответствующие системы: система органов кровообрашения, дыхания, пищеварения, мышечные и нервные системы, гуморальная система регуляции.           но  организм - это  не сумма  отдельных  органов  и  их систем, а  единое и  нераздельное целое, в  котором  каждый орган, каждая составляющая его  клетка находятся  в  теснейшей  взаимосвязи  и  неразрывном  взаимодействии.           способность организма  в  течение  всей своей  жизни сохранять целостность обеспечивается сложной системой регуляции, координирующей деятельность всех органов и их систем. наряду с этим, каждый организм может существовать только при определенных условиях окружающей его среды. так, для жизнедеятельности человека необходима воздушная атмосфера. существуют организмы, которые могут жить только в воде или в воздушной атмосфере и в воде (земноводные).           следовательно, жизнь  каждого  организма  тесно  связана  условиями  окружающей среды. "организм без  внешней  среды  поддерживающей его существование, невозможен, - указывал великий и. м. сеченов, - поэтому в научное определение организма должна входить и среда, влияющая на него".           помимо  природных  условий  внешней  среды  большое  значение имеют  и  условия  социальной среды. поэтому представление организме как о едином целом следует расширить: это единство ну понимать как единство организма с окружающей внешней средой.

Внешнее строение ( и взаимосвязанное с ним внутреннее) живого организма - результат приспособленности живых организмов к условиям окружающей среды в процессе эволюции.  во внешнем строении птиц, прежде всего,  выделяются черты приспособленности к воздушной среде обитания, к полёту. компактное туловище птиц имеет яйцеобразную, легко обтекаемую воздухом форму.  шея гибкая, тонкая и длинная, на небольшой голове (череп без швов) имеется вперёд клюв с надклювьем и подклювьем.  зубы отсутствуют(это делает череп лёгким).  кстати, форма и строение клюва приспособлены к добыванию и обработке определённой пищи.  по бокам головы - крупные глаза.  ближе к затылку, под перьями, скрыты ушные углубления.  тело покрыто перьями (контурными,пуховыми, маховыми).  передние конечности преобразованы в крылья.  ноги имеют цевку ( для облегчения приземления) и покрыты роговыми щитками.