Ответы на вопрос:
Еще в 17 в. немецкий ученый, один из первых химиков-аналитиков Отто Тахений (1652–1699) впервые высказал предположение, что жиры содержат «скрытую кислоту».
В 1741 французский химик Клод Жозеф Жоффруа (1685–1752) обнаружил, что при разложении кислотой мыла (которое готовили варкой жира со щелочью) образуется жирная на ощупь масса.
То, что в состав жиров и масел входит глицерин, впервые выяснил в 1779 знаменитый шведский химик Карл Вильгельм Шееле.
Впервые химический состав жиров определил в начале века французский химик Мишель Эжен Шеврель, основоположник химии жиров, автор многочисленных исследований их природы, обобщенных в шеститомной монографии «Химические исследования тел животного происхождения».
1811 г Э. Шеврель установил строение жиров, благодаря реакции гидролиза жиров в щелочной среде. Он показал, что жиры состоят из глицерина и жирных кислот, причем это не их смесь, а соединение, которое, присоединяя воду, распадается на глицерин и кислоты. Он открыл стеариновую, пальмитиновую и олеиновую кислоты, как продукты разложения жиров при их омылении водой и щелочами.ответ:
Объяснение:
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Химия
-
Какое количество кислоты было взято для ba(oh)2+hno3→ba(no3)2+h20 ,если в результате...
elaushkop0busc08.01.2021 21:10 -
Среди перечисленных найдите соединения: а) питьевая вода б) сахар в)лимонад г)воздух...
Polina847215.01.2022 11:25 -
Рассчитайте массу образующегося осадка по уравнению реакции k3po4+fecl3→kcl+fepo4,если...
lili2005ok12.05.2022 01:40 -
Екзотермічні реакції в життєдіяльності живих організмів....
таня192420.06.2021 18:28 -
Написать окислитель-востановительную реакцию cu+hno3=cu(no3)2+n2o+h2o...
Yerkosyaorynbekova26.07.2021 17:28 -
Рассчитайте массу осадка, образующего при взаимодействие избытка раствора хлорида...
sonya1997007.11.2020 20:06 -
Какое количество хлороводорода (н.у.) необходимо пропустить через 100мл воды,...
lovchike18.12.2022 14:22 -
Іть будь ласка написати 2 основні солі al(oh)3 i h3po4...
Victoria2006600206.03.2023 05:48 -
Составить уравнение реакции для метана...
rope2223.01.2022 18:58 -
Найти степень окисления! 1) fe₂o₃+h₂ ⇒ fe+h₂o 2) ph₃+ o₂ ⇒ p₂o₅+h₂o 3) mno₂+o₂⇒kon⇒...
2810vika16.05.2021 20:19
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.