Как влияет тепловая обоработка продуктов на сохранность в них витамина c: а)он сохраняется; б)он разрушается; в)никак.
235
334
Ответы на вопрос:
Почти все овощи богаты витамином "с" [1]. разрушению витамина "с" способствуют такие факторы как температура, длительность нагрева, кислород воздуха, щелочная среда и присутствие окисляющихся металлов. основной характеристикой применительно к процессу обработки овощей для сохранения витамина "с" является зависимость растворимости аскорбиновой кислоты от температуры.традиционно рекомендуется закладывать овощи только в кипящую воду: в кипящей воде отсутствует растворённый кислород, кроме того, при высокой температуре разрушаются вещества, способствующие окислению витамина "с" вроде под буквой (б)
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Математика
-
Запиши скільки прямокутників на малюнку....
1993nnnn25.06.2021 11:38 -
найти неизвестное х/-8=1, х/2=-2, 7/х !...
Kimbra813.10.2020 12:27 -
. Обчисліть записавши дані величини в метрах 2,7м+3дм5см...
blackmaster244224.11.2020 22:02 -
Представьте в виде степени выражение...
yulyaahunova129.01.2023 06:05 -
РЕШИТЬ Нужно поэтапно решить данные примеры: 1) (2,04- 1 1/4):1/20 2)(3,42-...
Misha2231331.01.2023 14:26 -
По графику запишите формулу прямой пропорциональности у меня СОР. ...
гот1211.06.2020 22:53 -
(7\10-2\5)×(1\4+5\6):12\13...
silva7816.05.2020 13:03 -
1712. Розв яжи рівняння: 1) 21 : (4.x + 1,6) = 2,5;...
Винасуэлла21.06.2023 19:05 -
4.Какие из пар чисел являются решениями уравнения 2х – 5y = 11 ...
Polina2100Kaddik10.01.2023 17:54 -
Упростите выражение (0, 4m + 5n^2) (0, 16m^2 - 2mn^2 + 25n^4)...
graulity19.01.2023 11:46
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.