Дрожжи и плесневые грибы? особенности строения, значение?

254

330

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

adel2006buko

Биология

4,6(50 оценок)

Плесневые грибы появились на нашей планете около 200 миллионов лет назад. плесень способна как лишить жизни, так и спасти от смерти. плесень выглядит красиво, но при этом других чувств, кроме отвращения, не вызывает. плесневые грибы – это разнообразные грибы, формирующие ветвящиеся мицелии без крупных плодовых тел. плесень относится к микромицетам. это грибы и грибообразные, имеющие микроскопические размеры. плесневые грибы широко распространены в природе, они развиваются практически повсеместно. большие колонии растут на питательных средах при высокой температуре и повышенной влажности, причем рост плесени не ограничен при условии наличия пищи. плесневые грибы отличаются неприхотливостью к среде обитания и пище. наибольшее практическое значение имеют дрожжи saccharomyces cerevisiae и saccharomyces ellipsoideus. дрожжи sacch. cerevisiae могут иметь форму округлую или овальную. широко используются в хлебопечении, пивоварении, квасоварении и для производства спирта. под влиянием условий среды отдельные виды дрожжей приобрели некоторые обособленные признаки. эти разновидности дрожжей принято называть расами. в различных отраслях промышленности применяют свои расы дрожжей. спиртовая промышленность, например, применяет расы xii, xv, ii, я. м и др. они способностью активно сбраживать сахара при температуре 28—30° с и сравнительно устойчивы к спирту. для приготовления пива используют расы с медленным брожением при сравнительно низких температурах (4—10°с), напитку аромат, с небольшим содержанием спирта. в хлебопечении применяют расы, быстротой размножения, энергией брожения и подъемной силой. дрожжи sacch. ellipsoideus (sacch. vini). эта группа дрожжей эллипсоидной формы. они чаще всего используются в виноделии. имеется несколько рас со свойствами придавать винам характерный вкус и аромат (букет). представители группы дрожжей sacch. lactis вызывают спиртовое брожение в кисломолочных продуктах. наряду с полезными представителями имеются виды из рода saccharomyces (например, sacch. pasteurianum, sacch. intermedius, sacch. validus, sacch. turbidans), которые являются вредителями пивоваренного производства. при своем развитии в пиве ему неприятный вкус и запах, напиток получается мутным. к классу аскомицетов относят ряд дрожжей и дрожжеподобных организмов, которые утратили способность к спорообразованию. некоторые из них вызывают порчу сырья и готовой пищевой продукции.

asiraz03

Биология

4,6(17 оценок)

Есть два вида клеток: прокариотические клетки (бактерии и археи) и эукариотическая клетка (водоросли, растения и животные). основное различие двух видов, это наличие ядра окруженного мембраной у эукариотической клетки. прокариотическая клетка состоит из нуклеоида, цитоплазмы, мезосомы, слизистой капсулы, клеточной стенки, плазматичной мембраны, рыбосомы, плазмиды, а также иногда ворсинки (пили) и жгутики. эукариотическая клетка состоит из ядра, одного или нескольких ядрышек, эндоплазматической сетки, цитоплазмы, митохондрии, аппарата гольджди, плазматичной мембраны, клеточной мембраны. также у клетки растений вакуоля и хлоропласт. у животной клетки - лизосомы и центриоль.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.