Математика: Попросили сделать технологическую схему ромштекса,

AnnaSind

25.02.2023 08:45

Математика

Есть ответ 👍

Попросили сделать технологическую схему ромштекса,

273

416

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

MrNikitkahelp

Математика

4,6(30 оценок)

Продукт (полуфабрикат)брутто, гнетто, гговядина44.8133.02яйцапитание*питание*сухари4.254.25 ~ масса полуфабриката-37.74жир топленый2.832.83 ~ масса жареного ромштекса-27.36каша рассыпчатая №324.1-питание* или бобовые отварные 1 вариант №197.1-питание* или картофель отварной №172-питание* или картофель жареный (из вареного) №175.1-питание* или картофель жареный (из сырого) №175.2-питание* или картофель жареный во фритюре №176-питание* или овощи отварные с жиром №178-питание* или овощи в молочном соусе (1-й вариант) №180.1-питание* или овощи в молочном соусе (2-й вариант) №180.2-питание* или тыква , кабачки, баклажаны жареные №192-питание*масло сливочное1.891.89 или маргарин1.891.89

пищевая ценность, калорийность и состав блюда (витамины, микроэлементы):

наименование показателясодержание питательных веществ на 100 грамм блюдапотери питательных веществ продуктов при обработке, %белки, г9.128жиры, г8.7821углеводы, г0.5615калорийность, ккал205.8616b1, мг0.120424b2, мг0.101412c, мг00ca, мг11.479313fe, мг3.06738

рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

тип довольствующихся / количество часов содержания детей в доу8-10 часов12 часов24 часадети 1-3 лет707070дети 3-7 лет808080учащиеся 7-10 лет120учащиеся 11-18 лет120взрослые120

технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

технология приготовленияпорционные куски (по одному на порцию) отбивают, рыхлят, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и жарят. при отпуске поливают жиром и гарнируют.гарниры - каши рассыпчатые, бобовые отварные, картофель отварной, картофель жареный (из вареного), картофель жареный (из сырого); картофель, жаренный во фритюре, овощи отварные с жиром, овощи в молочном соусе (i и ii варианты), тыква, кабачки, баклажаны жареные, сложные гарниры.

Котя5461

Математика

4,8(86 оценок)

Пошаговое объяснение:

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Математика

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.