Рассчитайте массу сложного эфира, полученного при взаимодействии 23 г 50% раствора муравьиной кислоты и этилового спирта, если выход продукта реакции составляет 75% от теоретически возможного.

1) m(hcooh) = 23*0.5 = 11.5(г) 11.5 г                              х гhcooh  +  c2h5oh  →  hcooc2h5  +  h2o46г                                  74 г2) m(hcooc2h5) теор = 11,5*74/46 = 18,5(г)3) m(hcooc2h5) практ = 18,5*0,75 = 13,875 (г)

Сложные эфиры образуются вследствие реакции этерификации (карбоновая кислота+спирт). ch3ch2coo-h + ch3ch2-oh >   ch3ch2coo- ch3ch2 + h2oсложные эфиры гидролизуются обычным и щелочным гидролизом.ch3coo-ch3 + h-oh > ch3coo-h + ch3-ohch3coo-ch3 + naoh >   ch3coo-na + ch3oh обычно сложные эфиры бесцветные, нерастворимые в воде (только в органических растворителях), легче воды, летучие и горючие.жиры - сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.ch2-oh                                               ch2-o-co- c17h35 |                                                               |ch-oh       + 3с17h35cooh >       ch-o-co-c17h35           +3h2o |                                                               |ch2-oh                                               ch2-o-co-c17h35(глицерин или пропан-три-ол)непредельные радикалы подвергаются гидрированиюжиры так же подвергаются щелочному и обычному гидролизу с образованием многоосновного спирта и кислоты или её соли.при щелочном гидролизе жиров получают мыло.