5класс рабочая тетрадь _39план древнегреческого театра.главные части обозначены цифрами 1,2,3 как назывались эти части

Места для зрителей,орхестра и скене

Блюда ногайской кухни ногайская кухня: традиционные кушанья кочевого народа среди рецептов традиционной кухни ногайцев на протяжении многих столетий преобладали блюда из мясных и молочных продуктов. современная ногайская кухня весьма разнообразна - сохранив свою самобытность, она обогатилась множеством интересных яств, заимствованных у соседних народов: и черкесов, украинцев и абазинов, аварцев и даргинцев. мясо в кухне ногайцев среди мясных блюд у ногайцев на первом месте жареная ягнятина, или кувырма, а также многочисленные вариации кушаний из конины. это и популярный у многих кавказских народов бешбармак, и «мужская еда» тарама – отваренное в казане на открытом огне конское мясо, и колбасы: вареная казы, копченая толтурма и обжаренная казы под названием кувурмаш. а для тех, кто имеет возможность готовить на природе, несомненный интерес представляет рецепт блюда традиционной кухни ногайцев курлеме. по-другому его называют «мясо ягненка, приготовленное на углях по-чабански». мясо с пряными травами в течение двенадцати часов томится в засыпанной землей разогретой жаровне. мучные и крупяные блюда ногайской кухни из мучных блюд любимым считался у ногайцев инъкал, особый вид галушек из пресного теста, сваренных на мясном бульоне. а изделия из теста с начинкой, своеобразные ногайские пельмени, именовались в национальной кухне къазан боьрек. самыми же популярными были лепешки, лукумы, хворост и катлама, жаренные в кипящем масле. такой способ приготовления позволял долго сохранять вкус и мягкость еды, что было немаловажно для кочевого народа. отдельная глава в национальной ногайской кухни – сытные и вкусные каши, например мамырса, кукурузная каша на баранине с фасолью, или ботка, пшеничная каша с кониной. к кашам было принято подавать вкуснейший ногайский сыр ауырша. супы в традиционной кухне ногайцев значительное место в рационе ногайцев отводилось и супам. любимая многими куриная лапша в национальной кухне носит название калжа. а сорпа с рубленым мясом известна в других культурах как бульон с фрикадельками. популярны у ногайцев и супы с изделиями из теста, в их числе, например, кисломолочный суп унаш. сырный суп буламык просто заправляется просеянной пшеничной мукой. сладкие рецепты ногайской кухни самый известный рецепт блюда традиционной кухни ногайцев – это соьк. необычная сладость из пшена и сметаны хотя и чрезвычайно трудоемка в приготовлении, но достаточно популярна. отличаются оригинальностью и другие ногайские лакомства: татли бурыж юзим мен, или сладкий рис с изюмом и мороженым; запеканка из коровьего молозива с медом, или уыз атпек; тыква, запеченная с корицей и изюмом.