Какое значение значение имеет транспорт веществ для многоклеточных организмов

всасывание в полости ртавсасывание питательных веществ происходит в

в составе слюны есть ферменты, которые расщепляют углеводы до глюкозы. первый – птиалин или амилаза, производящий расщепление крахмала (полисахарида – самого сложного типа соединений) до мальтозы (дисахарида, состоящего из двух остатков моносахаридов). второй фермент носит название мальтаза и должен расщеплять дисахариды до глюкозы. но в связи с коротким периодом пребывания пищи в полости рта - 15 – 20 с, крахмал полностью не распадается до глюкозы, по этой причине здесь моносахариды только начинают всасываться. свое пищеварительное действие слюна в большей степени проявляет в желудке.

всасывание питательных веществ в желудке

процесс переваривания усиливается посредством действия соляной кислоты и ферментов – протеазы (разрушает белок), липазы (расщепляет жиры) и амилазы (расщепляет углеводы).

некоторые типы нутриентов требуют больше времени для переработки, чем другие. например, жир и белок дольше перевариваются, по сравнению с , т.к. позже выделяются ферменты.

несмотря на то, что желудок – очаг пищеварительной деятельности, абсорбируется в нем малое число нутриентов. в желудке может всасываться:

некоторое количество аминокислот;  

частично глюкоза;

больший объем воды и растворенных минеральных веществ (меди, фторида, йодида, молибдена);

хорошо всасывается алкоголь.

всасывание в тонком кишечнике

следующая остановка – тонкая кишка – место, где поглощаются практически все нутриенты. это объясняется во многом ее строением, поскольку орган хорошо адаптирован к всасывающей функции. абсорбция питательных веществ как процесс зависит от величины по­верхности, на которой осуществляется.

внутренняя поверхность кишки - порядка 0,65-0,70 м2, при этом ворсинки высотой 0,1-1,5 мм увеличивают ее объем. один квадратный сантиметр содержит 2 000-3 000 ворсинок, чему фактическая площадь возрастает до 4-5 м2, в два - три раза превышая поверхность тела человека.

кроме того, ворсинки имеют пальцеобразные выросты - микроворсинки. они еще преумножают всасывающую поверхность тонкого кишечника. между микроворсинками располагается значительное количество ферментов, участвующих в пристеночном пищеварении.

такой вид расщепления нутриентов - эффективен для организма, в особенности для течения процессов всасывания. это объясняется следующим положением вещей. кишечник содержит значительное количество микроорганизмов. если бы процессы расщепления нутриентов осуществлялись только в просвете кишки, микроорганизмы использовали бы большую часть продуктов расщепления, и в кровь всасывалось бы меньшее их количество. микроорганизмы из-за размера не способны попасть в промежуток между микроворсинками, к месту действия ферментов, где производится пристеночное пищеварение.

рассмотрим подробнее, как происходит всасывание питательных веществ в тонкой кишке.

это самое главное     смотри ,что тебе надо , остальное (может быть )

в слюне содержатся:

ферменты, расщепляющие сложные углеводы до простых углеводов (например, фермент птиалин расщепляет крахмал до промежуточного продукта, который другой фермент мальтаза превращает в глюкозу).

вещество муцин, которое делает пищевой комок скользким;

лизоцим — бактерицидное вещество, частично обеззараживающее пищу от бактерий, в ротовую полость и заживляющее повреждение слизистой оболочки ротовой полости.

в желудке начинают перевариваться белки и некоторые жиры (например, жир молока).

в двенадцатиперстной кишке на пищу действуют:

ферменты сока стенок кишечника (кишечный сок),

ферменты поджелудочной железы (поджелудочный, или панкреатический, сок);

желчь (вырабатываемая печенью).

в тонкой кишке продолжается расщепление пищевых веществ до простых соединений (белков — до аминокислот, жиров — до глицерина и жирных кислот, углеводов — до глюкозы) и всасывание их в кровь и лимфу.