Дрожжи: особенности состава, строение, размножение, принципы систематики. роль дрожжей в производстве и хранении пищевых продуктов.

180

257

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

1luvash

Математика

4,5(82 оценок)

Дрожжи – высшие грибы, утратившие способность образовывать мицелий и превратившиеся в результате этого в одноклеточные организмы. клетки дрожжей имеют овальную, яйцевидную и эллиптическую форму (рис 4.4). несколько реже встречаются цилиндрические (палочковидные), грушевидные и лимоновидные дрожжи. размеры клеток дрожжей колеблются от 2,5 до 10 мкм в поперечнике и от 4 до 20 мкм в длину. в среднем масса дрожжевой клетки составляет около 510–11 г. формы, размеры и масса дрожжевых клеток изменяются в зависимости от условий среды, в которой они развиваются, и от возраста клеток. строение дрожжевой клетки описано в разделе 2.4. рис. 4.4 - форма дрожжевых клеток: а – стреловидная, б – серповидная, в – лимоновидная, г – овальная, яйцевидная, д – цилиндрическая, е – грушевидная размножение дрожжей зависит от условий жизнедеятельности дрожжевой клетки и от вида дрожжей. 1. вегетотивное размножение. происходит почкованием, реже – делением или почкующимся делением. почкование – это процесс образования на клетке маленького бугорка – почки, которая постепенно увеличивается в размерах. в месте соединения почки с материнской клеткой постепенно образуется сужение – перетяжка. когда почка достигает примерно одной трети размеров материнской клетки, ядро перемещается в перетяжку и здесь происходит его деление на 2 ядра. одно из ядер переходит в почку, а другое остается в материнской клетке. постепенно перетяжка ограничивает дочернюю клетку от материнской, затем слои перегородки разделяются, оставляя на материнской клетке почковой рубец. почкованием обычно размножаются дрожжи овальной формы. бинарное деление дрожжевой клетки происходит путем возникновения поперечной перегородки, которая, развиваясь, приводит к образованию двух дочерних клеток, идентичных родительской. делением размножаются дрожжи цилиндрической формы. почкующееся деление характерно для дрожжей лимоновидной формы. вначале на полюсе возникает почка, которая после деления ядра ограничивается от материнской клетки перегородкой.

Арте2281337

Математика

4,4(57 оценок)

51 больше 17 в 3 раза и на 34 еденицы

72 больше 4 на 68 едениц и в 18

95 больше 19 в 5 раз и на 76 едениц

60 больше 15 в 4 раза и на 45 едениц

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Математика

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.