Ответы на вопрос:
Бактерии – простейшие организмы, существующие на нашей планете около 3,5 млрд. лет. попадая в благоприятную среду, они способны воспроизводиться. в человеческом организме их размножение вызывает различные болезни. проблема борьбы с бактериями в медицине состоит в том, что даже самые известные из них большой приспособляемостью и способны к постоянным мутациям. это доставляет трудности в выборе нужных антибиотиков для борьбы с инфекцией. сами по себе бактерии не вызывали бы тревогу. опасность для человеческого организма представляют вырабатываемые ими продукты жизнедеятельности – токсины. в основном токсины образуются в результате разложения бактерий. каждая бактерия вырабатывает свои токсины, которые вызывают определенные инфекции. численность токсинов и их ядовитость в отдельно взятой бактерии как правило не повторяются в другой. если вирусам свойственно поражать определенные органы, то бактерии способны размножаться и поражать любые из них. таким микробом является стрептококк. но есть и микробы, которые находят для себя наилучшие условия. например, дизентерийная палочка хорошо размножается в толстом кишечнике, пневмококк – в области дыхательных путей. бактерии различаются между собой размерами, развитием, морфологией, условиями размножения и жизнедеятельности. по особенностям строения они могут иметь округлую форму - это бактерии кокки (стрептококк, менингококк, пневмококк). бациллы – микробы удлиненной, цилиндрической формы (сибирская язва), спирохеты – удлиненные, спиралевидной формы (сифилис, тиф). источник:
Ки - процессамотносят сорбцию и десорбцию водяных паров, изменение температуры, деформацию и нарушение целостности твердых продуктов, старение белков и коллоидов, переход растворимых веществ в кристаллическое состояние. эти процессы снижают органолептические достоинства продуктов, оказывают влияние на интенсивность порчи, вызываемой другими факторами. к процессамотносят окисление жиров с образованием горьких веществ; сахароаминные реакции, приводящие к образованию темноокрашенных соединений – меланоидинов; окисление витаминов; образование нерастворимых соединений. меланоидины понижают биологическую ценность изделий, так как снижается усвояемость аминокислот из-за того, что сахароаминные комплексы не подвергаются гидролизу ферментами пищеварительного тракта. к тому же количество незаменимых аминокислот уменьшается. это уменьшение происходит не только за счет взаимодействия их с восстанавливающими сахарами, но и за счет взаимодействия между собой функциональных групп самого белка. скорость изменений можно замедлить, снизив температуру хранения.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
Ovhinoco23.01.2020 05:55
-
pRoToTyPe95wF07.09.2022 00:22
-
kabitskiyilya10.10.2022 21:01
-
niktos3004200229.03.2020 17:10
-
жека026204.10.2020 17:21
-
rudaniladanilov25.06.2020 01:08
-
Elino4kaK30.12.2021 10:58
-
Kamillka00526.09.2020 23:59
-
roden1306.05.2020 14:57
-
Мелочь8323.03.2020 23:54
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.