Регистрация Спросить otvet5GPT
ника2552
22.05.2023 19:58
Математика
Есть ответ 👍

Вкакой последовательности готовят плодово-ягодные консервы?

253
477
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

домкорытосыгуьдатсс
домкорытосыгуьдатсс
4,4(38 оценок)
Фруктовые соусы получают увариванием протертой плодовой массы с добавлением сахара или без добавления (натуральные). основным сырьем служат яблоки, груши, персики, сливы абрикосы, вишни и многие ягоды (брусника, клюква, черная смородина). плодово-ягодные пасты получают увариванием плодово-ягодного пюре с содержанием сухих веществ 18, 25 и 30%. компоты. ассортимент плодово-ягодных консервов широк. компоты готовят из одного вида сырья или смеси разных видов плодов (ассорти). предварительно обработанные (мойка, очистка, бланширование) плоды или ягоды расфасовывают в банки, заливают сахарным сиропом, закатывают герметично крышками и стерилизуют. некоторые кислые компоты консервируют пастеризацией, при 80—90°с. в сохраняемости компотов большую роль играет их достаточно высокая кислотность. компоты по качеству подразделяют на высший, первый и столовый сорта. на сорт компотов влияют показатели: однородность плодов по величине и окраске, пятна на их поверхности, размер плодов, разваренность плодов. нормируется масса плодов от массы нетто готового продукта (45—60%), а также содержание сухих веществ в сиропе (13-31%). фруктово-ягодные пюре готовят почти из всех видов плодов. плоды или ягоды моют, сортируют, протирают, расфасовывают в банки, закрывают и стерилизуют. содержание сухих веществ в пюре 7—13%. вырабатывают пюре вишневое, яблочное, абрикосовое, сливовое и др. консервы для детского и диетического питания приготавливают по специальным рецептурам из отборного сырья, представляют собой тонкоизмельченную массу плодов с сахаром, а для диетического питания с ксилитом, сорбитом.
Pelageya2091
Pelageya2091
4,7(43 оценок)

1 час = 60 минут

1 минута = 60 секунд

1) 2400 секунд = 2400 : 60 = 40 мин;

2) 3 ч 50 мин = 60*3 + 50 = 180 + 50 = 230 мин;

3) 2 ч 30 мин = 60*2 + 30 = 120 + 30 = 150 мин.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Математика

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS