Реферат на тему витамины, и какие бывают

витамин – это органический состав, необходимый в крошечных количествах для незаменимых метаболических реакций в живом организме. [1, с. 12] термин «витамин» не включает в себя другие существенные питательные вещества, такие как диетические минералы, незаменимые жирные кислоты, или незаменимые аминокислоты, и при этом термин также не охватывает большое количество других питательных веществ, которые заботятся о здоровье, но не жизненно важны.

витамины являются активными веществами, ежедневное употребление которых обуславливает слаженную работу всего организма.

в отличие от питательных веществ, витамины не поставляют энергию. в организм человека витамины поступают преимущественно с пищей или же синтезируются бактериями, обитающими в кишечнике. основным источником витаминов являются растения, однако они содержатся также и в продуктах животного происхождения, например, в мясе (в особенности во внутренностях, т.е. потрохах), яйцах и молочных продуктах. некоторые витамины встречаются в природе в форме так называемых провитаминов, другие входят в состав коэнзимов.

витамины – это биомолекулы, которые действуют и как катализаторы, и как субстраты (носители катализаторов) в реакциях. когда витамины действуют как катализаторы, их относят к ферментам и называют совместно действующими факторами. например, витамин k является частью протеаз, вовлеченных в свертывание крови. витамины также действуют как коэнзимы, пронося радикалы и группы между ферментами. например, фолиевая кислота проводит различные формы углеродистой группы – метила, формила и метилена - в клетку.

витамины играют важную роль как антиоксиданты. в организме человека витамины не синтезируются, за исключением витамина d, который через ряд промежуточных стадий вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей. прочие витамины должны поступать с пищей. недостаток их в пище ведет к дефицитным состояниям и тем самым провоцирует различные заболевания. передозировка витаминов также опасна. к типичным заболеваниям, вызываемым дефицитом витаминов, относятся скорбут (цинга), бери-бери (авитаминоз в1), пеллагра, анемия и рахит.

при питании все жизненно важные витамины поступают в организм в достаточном количестве, поэтому здоровый человек не нуждается в дополнительном приеме витаминов в виде специальных препаратов. потребность в витаминах зависит от многих факторов. дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери, профессиональные спортсмены, лица, занятые трудом, а также пожилые люди в повышенном количестве витаминов.

курение и употребление алкоголя также требует увеличения потребления витаминов. это касается лиц, переживающих состояние стресса, и больных, вынужденных принимать много различных лекарств.

(3 3/4 * 3/5 - 7 1/2 : 27 + 1 2/9) : (3 1/6 - 1 1/4) = 1 2/3,

1) 3 3/4 * 3/5 = 15/4 * 3/5 = 9/4 = 2 1/4,

2) 7 1/2 : 27 = 15/2 * 1/27 = 5/18,

3) 2 1/4 - 5/18 + 1 2/9 = 9/4 - 5/18 + 11/9 = 81/36 - 10/36 + 44/36 =

   = 115/36 = 3 7/36,

4) 3 1/6 - 1 1/4 = 3 2/12 - 1 3/12 = 2 14/12 - 1 3/12 = 1 11/12,

5) 3 7/36 : 1 11/12 = 115/36 : 23/12 = 115/36 * 12/23 = 5/3 = 1 2/3