Назвіть сполуки,до складу яких входять залишки ортофосфатної кислоти: а)білки; б)моносахариди; в)атф; г)жири.

Белки это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. в основном они состоят из углерода, водорода, кислорода и азота. молекула белка может иметь 4 уровня структурной организации (первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры) . функции белков: 1) защитная (интерферон усиленно синтезируется в организме при вирусной инфекции) ; 2) структурная (коллаген входит в состав тканей, участвует в образовании рубца) ; 3) двигательная (миозин участвует в сокращении мышц) ; 4) запасная (альбумины яйца) ; 5) транспортная (гемоглобин эритроцитов переносит питательные вещества и продукты обмена) ; 6) рецепторная (белки-рецепторы обеспечивают узнавание клеткой веществ и других клеток) ; 7) регуляторная (регуляторные белки определяют активность генов) ; 8) белки-гормоны участвуют в гуморальной регуляции (инсулин регулирует уровень сахара в крови) ; 9) белки-ферменты катализируют все реакции в организме; 10) энергетическая (при распаде 1 г белка выделяется 17 кдж энергии) . углеводы это моно- и полимеры, в состав которых входит углерод, водород и кислород в соотношении 1: 2: 1. функции углеводов: 1) энергетическая (при распаде 1 г углеводов выделяется 17,6 кдж энергии) ; 2) структурная (целлюлоза, входящая в состав клеточной стенки у растений) ; 3) запасающая (запас питательных веществ в виде крахмала у растений и гликогена у животных) . жиры жиры (липиды) могут быть простыми и сложными. молекулы простых липидов состоят из трехатомного спирта глицерина и трех остатков жирных кислот. сложные липиды являются соединениями простых липидов с белками и . функции липидов: 1) энергетическая (при распаде 1 г липидов образуется 38,9 кдж энергии) ; 2) структурная (фосфолипиды клеточных мембран, образующие липидный бислой) ; 3) запасающая (запас питательных веществ в подкожной клетчатке и других органах) ; 4) защитная (подкожная клетчатка и слой жира вокруг внутренних органов предохраняют их от механических повреждений) ; 5) регуляторная (гормоны и витамины, содержащие липиды, регулируют обмен веществ) ; 6) теплоизолирующая (подкожная клетчатка сохраняет тепло) . атф молекула атф (аденозинтрифосфорной кислоты) состоит из азотистого основания аденина, пятиуглеродного сахара рибозы и трех остатков фосфорной кислоты, соединенных между собой макроэргической связью. атф образуется в митохондриях в процессе фосфорилирования. при ее гидролизе высвобождается большое количество энергии. атф является основным макроэргом клетки — аккумулятором энергии в виде энергии высокоэнергетических связей.

Самое банальное - мыть руки перед едой. промывать нож и разделочную доску после разделывания мяса. хорошо прожаривать мясо, мыть тщательно фрукты/овощи.