Молекулярная масса инсулина имеет 5 610 а.е.м. сколько -амино и карбоксильных функциональных групп входит его состав?

общая структурная особенность аминокислот - наличие амино- и карбоксильной групп, соединённых с одним и тем же ? -углеродным атомом. r - радикал аминокислот - в простейшем случае представлен атомом водорода (глицин), но может иметь и более сложное строение. в водных растворах при нейтральном значении рн  ? - аминокислоты существуют в виде биполярных ионов. в отличие от 19 остальных ? -аминокислот, пролин - иминокислота, радикал которой связан как с ? -углеродным атомом, так и с аминогруппой, в результате чего молекула приобретает циклическую структуру.

19 из 20 аминокислот содержат в ? -положении асимметричный атом углерода, с которым связаны 4 разные замещающие группы. в результате эти аминокислоты в природе могут находиться в двух разных изомерных формах - l и d. исключение составляет глицин, который не имеет асимметричного ? -углеродного атома, так как его радикал представлен только атомом водорода. в составе белков присутствуют только l-изомеры аминокислот.

чистые l- или d-стереоизомеры могут за длительный срок самопроизвольно и неферментативно превращаться в эквимолярную смесь l- и d-изомеров. этот процесс называют рацемизацией. рацемизация каждой l-аминокислоты при данной температуре идёт с определённой скоростью. все 20 аминокислот в организме человека различаются по строению, размерам и - свойствам радикалов, присоединённых к ? -углеродному атому.

Метод мічених атомів

Объяснение:

Метод меченых атомов