Які особливості будови молекул води забезпечують її властивості

Властивості : -розчинник (вона полярна) -висока теплоємність (терморегуляція) -висока температура кипіння (треба розривати водневі зв'язки)

Существуют пять основных сфер, где человек прямо или косвенно использует растения: в качестве продуктов питания; источник сырья для промышленности; как лекарственные средства; с декоративными целями; для сохранения и улучшения окружающей среды. рассмотрим отдельно каждую из них. начнём с питания. углеводы, белки и жиры — это три главнейшие группы веществ, которые нужны человеку для построения своего тела и обеспечения его жизнедеятельности. на протяжении жизни человек перерабатывает огромное количество веществ — более чем в 1000 раз превышающее массу его тела. усваивая вещества, он перерабатывает их внутри своего организма, берёт у них энергию и затем частично выделяет их снова, но уже в изменённом виде. общая потребность в продуктах питания прямо или опосредованно обеспечивается растениями: прямо употреблением в пищу самих растений или растительных продуктов, а опосредованно — через животных, которые в итоге тоже питаются растениями. соотношение растительной и животной пищи в питании человека бывает весьма различным и зависит как от его возможностей, так и от сложившихся традиций. впервые сознательное отношение человека к растениям появилось, без сомнения, в том, что он стал собирать их, чтобы есть. плоды и семена, клубни и корни, молодые побеги и даже целые растения составляли существенную часть рациона первых людей. при этом надо было отличить съедобные растения от несъедобных и ядовитых. так быстро установилась прямая и тесная связь людей с растениями, которая крепла по мере накопления знаний о разных видах растений, а также с изобретением способов получения огня и связанной с этим обработкой собранных растений и улучшением их пищевых качеств.