Оцените как кислотность молока и молочных продуктов определяет их свойства

285

317

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

ден7гв

Биология

4,4(78 оценок)

Оборудование, посуда, реактивы: 1) штатив с бюреткой для титрования; 2) пипетки мора на 10 мл; 3) колбы конические на 150— 200 мл; 4} цилиндр мерный на 100 мл; 5) стаканы на 100—150 мл; 6) весы с разновесом; 7) палочка стеклянная (толстая); 8) ступка фарфоровая с пестиком; 9) 1% раствор фенолфталеина; 10) 0,1 n раствор едкого натра или едкого кали; 11) 2,5% раствор сульфата . ход определения. пипеткой мора берут 10 мл испытуемого молока или сливок и вносят в коническую колбу на 150—200 мл. туда же вливают 20 мл дистиллированной воды и 3 капли 1 % спиртового раствора фенолфталеина. полученную смесь перемешивают и титруют 0,1 n раствором едкого натра или едкого кали до слабо-розового окрашивания, соответствующего контрольному эталону и не исчезающего в течение минуты. для определения кислотности сметаны или творога 5 г их с точностью до 0,01 г отвешивают на весах. сметану переносят в стакан вместимостью 100—150 мл, а творог — в фарфоровую ступку и растирают пестиком. к навескам добавляют 50 мл дистиллированной води (для творога воду подогревают до 35—40 °с), постоянно помешивая (а творог растирая) стеклянной палочкой. титрование производят так же, как при определении кислотности молока и сливок, но без контрольного эталона. после этого число миллилитров щелочи, пошедших в титрование, умножают на 20. кислотность свежих сливок колеблется в пределах 18—20 °т, сметаны 65—125 т, творога 210—270 °т. молоко с кислотностью, превышающей требования стандарта, подлежит переработке на кисломолочные продукт

arturdadayan

Биология

4,4(19 оценок)

Сохраняя все основные признаки типа Плоские черви, сосальщики характеризуются специфическими особенностями, обусловленными паразитическим образом жизни:

наличие специальных органов прикрепления (присосок, крючков)

2) тенденция к упрощению пищеварительной системы и всасывать питательные вещества через покровы тела;

3) отсутствие реснитчатого эпителия;

) высокий уровень развития половой системы и сложные жизненные циклы со сменой хозяев. Внешнее строение. Форма тела сосальщиков

уплощенная, листовидная. Есть две присоски - передний (ротовой), в глубине которого расположен

рот, и задний (брюшной). Покровы не несут ресничек, слои мышц хорошо развиты.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.