Сделать доклад о национальности россия ну в смысле праздники национальные традиции блюда и так далее

Понятие " кухня" так же широко, как и россия. вкусовые пристрастия, состав и наименования блюд явно меняются в зависимости от . куда бы ни переселялись представители этнического сообщества, они несли с собой собственные традиции в приготовлении пищи, а на месте живо интересовались кулинарными особенностями региона и активно внедряли их, адаптируя под собственное представление о вкусной и здоровой еде. таким образом, со временем на довольно обширной территории происходило формирование образа национальной кухни. изначально блюда отличала природная простота и даже однообразие. из-за соблюдения постов, предусмотренных религиозными верованиями, вся пища делилась на постную и скоромную. блюда готовили из муки, молочных продуктов, растительных и мясных запасов. хлеб, традиционно, пекли из ржаной муки, добавляя чуть-чуть ячменного или другой сечки. пшеницы было мало, поэтому из нее приготовлялись только лакомства, например, калачи. соль в печености стали добавлять намного позже, а изначально все мучные блюда были пресными. обычной едой семьи в xvi-xvii веках были толокно из овсяной муки и воды, а также подовые и пряженые ржаные пироги с начинками из мяса, рыбы, творога, каши, лапши, курицы, яиц, грибов и ягод. по праздникам на стол подавались караваи, курники, оладьи, котлома, блины, хворост, левашники, перепичи, тестяные шишки и орешки. много и разнообразно употреблялись в пищу овощи - их ели сырыми, солили и мариновали. до прихода на огороды картофеля на кухнях "хозяйничала" репа - ее клали во многие кушанья и употребляли как самостоятельное блюдо. готовили много самых разных супов: солянку, борщ, щи, калью, рассольник и ботвинью. из рыбы делалась отменная уха. в качестве приправы, традиционно, использовали сметану или простоквашу. христианская религия оказала колоссальное влияние на кухню. существовал целый ряд рекомендаций по употреблению тех или иных продуктов. в постные дни под запретом находились многие блюда. именно поэтому ни в одной другой кухне мира нет такого разнообразия постных блюд из овощей, круп, грибов и ягод. были существенные религиозные ограничения и в употреблении мяса. нельзя было есть телятину и конину. и если относительно телятины этот запрет сегодня практически не соблюдается, то конину в кухне совсем не используют, разве что в тех регионах, где живут рядом с , которые, в силу этнических традиций, рассматривают лошадей, как пищевой продукт. поскольку в домах блюда готовились в печах особенного устройства, мало известно жареных кушаний. в основном использовались такие кулинарные приемы, как варение, тушение, запекание и томление.

Большой арктический  заповедник  расположение и большого арктического заповедника  заповедник "большой арктический" создан 11 мая 1993 года постановлением правительства российской федерации на территории диксонского административного района таймырского (долгано-ненецкого) автономного округа. его общая площадь - 4169222 гектара, это крупнейший заповедник россии и всей евразии.  цель создания заповедника - сохранение и изучение в естественном состоянии уникальных арктических экосистем, редких и исчезающих видов растений и животных северного побережья полуострова таймыр и прилегающих островов.  своей структуре он охватывает пространство протяженностью в 1000 км с запада на восток и 500 км - с севера на юг. его берега омывают два моря северного ледовитого океана: карское море и море лаптевых. заповедник состоит из 7 участков:   диксонско-сибиряковский участок. (площадь 183 тыс. га.) . включает остров сибирякова с прилежащими мелкими островами и небольшие участки "бухта медуза" и "бухта ефремова".  участок "острова карскрго моря".(площадь 371.8 тыс. га) . в состав этого комплекса входит около десятка островов средних размеров и довольно много мелких островов, отмели и косы. состав участка: архипелаг сергея кирова, остров воронина, острова известий цик (архипелаг) , острова арктического института (архипелаг) , остров свердрупа, остров уединения, ряд других островов.  пясинский участок. (площадь 1067.2 тыс. га) охватывает дельту реки пясина, восточное побережье пясинского залива, участки таймыра к востоку от реки пясина в бассейнах рек хутудабига, спокойная, ленивая, западную часть берега харитона лаптева, шхеры минина, а так же острова плавниковые, птичьи, остров зверобой, многие другие острова. территория участка разнообразна, представлены арктические тундры всех типов.  участок "залив миддендорфа"(площадь 68.5 тыс. га) охватывает побережье залива миддендорфа (залив фьордового типа в восточной части берега харитона лаптева) . включает также прилежащие острова и примерно половину бассейна реки толевая. участок почти не исследован.  участок "архипелаг норденшельда". (площадь 507.7 тыс. га) . самый большой (не считая северной земли) архипелаг островов в карском море, состоящий из множества мелких, средних и нескольких крупных морских островов, включая прилежащие морские мелководья. берега островов в основном скалистые, изрезанные бухтами, заливами. архипелаг изучен слабо.  участок "нижняя таймыра". (площадь 1874.1 тыс. га) самый крупный кластер заповедника - охватывает низовья реки нижняя таймыра и бассейн ее притока - реки шренк, а также побережье таймырского залива и залив толля. участок отличает большое ландшафтное разнообразие. река нижняя таймыра имеет глубоко врезанный в материк, мелководный эустарий (таймырская губа) . устье реки нижняя таймыра расположено на равнинах морского и ледникового происхождения. южнее, выступая в предгорье гор бырранга, долины чередуются с возвышенностями, достигающими высотой 250-350 м, в верховьях реки шренк - почти 500 м.  участок "полуостров челюскин".(площадь 84.6 тыс. га) . в состав участка входит побережье на северо-западе полуострова челюскин, дельта реки тессема, западное побережье залива фаддея, острова лишний и гелланд - гансена. район полуострова челюскин - единственные в мире материковые арктические пустыни. только здесь представлена смена двух природных зон - тундр и полярных пустынь. здесь могут быть изучены формы и процессы проявления жизни в особо суровых, экстремальных условиях.  государственный природный