Почему слово "понимаете" пишется с "е"

Потому что инфинитив понимать, оканчание ать - первое спряжение, у глаголов первого спряжения, в третьем лице множественном числе ставится буква е если изначально было второе спряжение - и

1и  что  бы  она ни делала, ни говорила, старик только  умилялся и бормотал…  2. причем  сон  повторился два или три раза, как будто прокручивали одну и ту же пленку (е.шкловский).3. и в  то  же  время было заметно, что там, в лавке, тайнаяторговля водкой уже идет.  . тогда выезжал и старик цыбукин,  чтобы  показатьсвою новую лошадь, и брал с собою варвару (а. чехов).  5. в его уединенную комнату никогда незаглядывала богатая ливрея,  притом  в такое необыкновенное время (н. гоголь).6. старший сын анисим приезжал домой редко, только в большие праздники,  зато часто присылал с земляками гостинцы и письма (а. чехов).7. и для анисима отыскали  тоже  красивуюневесту (а. чехов).8. в деревне такой уж обычай: сын женится,  чтобы  домабыла (а. чехов).9. но дураком меня господь бог  тоже  неуродил: я белое черным не назову; я кое-что то_же  смекаю(и. тургенев).10. я-то  при  чем  здесь? (в. шукшин).11. я их  тоже, со своей стороны, уверяю, что ничего, дескать, а у самого душа впятки уходит (и. тургенев).12. понимаю  также  и то, что не почитай она себя при смерти, – неподумала бы она обо мне (и. тургенев).13. вальдшнеп со стуком поднялся из куста; явыстрелил, и в  то_же  мгновенье, в нескольких шагах от меня, раздался крик(и. тургенев).14. тоже  былпомещик, и богатый, да разорился (и. тургенев).15. не одним состраданием дышало ее лицотогда: оно пылало  также  ревностью .16. он хватает эти нервные руки и,  чтобы  успокоитьих, сжимает в своих ладонях .17. древние гностики чувствовали это  так  же  хорошо,как и я в свои пять лет.18. я понимаю, что товарищу валикову нанесенматериальный ущерб, но объективно я тут ни при  чем  (в.шукшин).19. все  так  же  будет вихрь попутный крутить метельные снега, синетьчертою недоступной вдали родные берега (н. клюев).20. того ради смотри прилежно, когда чтохочешь о других говорить, опасайся, чтобы при  том  слуги служанок не было (н. лесков).21. невзлюбила его сноха: а вот  за  то, чтоон никакой не ответственный, не руководитель (в. шукшин).22. чудик прибрал постель, умылся и сталдумать,  что_бы  такое приятное сделать снохе (в. шукшин).23. можно допустить  также, чтов один прекрасный момент разумные существа не выдержат и вылезут нам навстречу(в. шукшин). 24. я оставался  при  том, что имел (а. битов).25. ах, если так, он в прах готов упасть,  что_бы  вымолитьу друга примирение (а. пушкин).26. это читатель с газетой сорвался с мест,боднул чудика лысой головой, потом приложился к иллюминатору, потом очутился на  полу;   за  то  времяон не издал ни одного звука (в. шукшин).7. обыкновенно любовь поэтизируют, украшаютее розами, соловьями, мы же, , украшаем нашу любовь этими роковымивопросами, и  притом  выбираем из них самые неинтересные (а. чехов).28. одета она по последней моде: сидит сразуна трех стульях.