3)запишите реакцию образования жира, содержащего какую-лтбо из предложенных кислот(разных или одинаковых) пальмитиновая кислота с15h31cooh стеариновая кислота c17h35cooh олеиновая кислота c17h33cooh 4)основное хим.св-во жиров - омыление. запишите реакцию омыления жира из 3-го

3) глицерин + 3 молекулы  с15h31cooh --> жир + 3 молекулы воды. ch2 - oh             ho occ15h31         ch2 -   ch -   ch2   |                                                                  |             |           | ch - oh       +       ho occ15h31   =     c=o     c=o    c=o    + 3h2o   |                                                                 |             |           | ch2 - oh             ho occ15h31         o           o         o                                                                     |             |           |                                                             c15h31   c15h31  c15h31 4) полученный жир + naoh --> глицерин + пальмиат натрия ch2 -   ch -   ch2                                               |             |           | c=o      c=o    c=o    + 3naoh -->   ch2oh - choh -  ch2oh  +  3c15h31coona   |             |           | o           o         o    |             |           | c15h31   c15h31  c15h31

В)